Humm di zucca al fornoKatie Ho provato per la prima volta questo cibo quando stavo cercando un'interessante opportunità vegana per offrire le mie offerte. Mentre i miei ristoranti erano senza dubbio vegetariani / vegani, l'approccio monetario era l'opposto. Volevo presentare altre opzioni come al solito, ma sono sempre tornato a Houmous perché è molto gustoso. Quindi ho provato diversi modi per farlo ed è stato un vincitore. Questa ricetta crea tutti i tipi di zucca autunnale. I miei preferiti sono un cabocha, il butternut, un Hubbard e una vecchia zucca. Preferisco servire le sue fette di bacchette, ma è anche buono con pane cotto o triangolo e sedano Marchewski.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Servir da 4 a 8
Ingredienti
1 zucca autunnale media (da 2 a 3 libbre) 1 tazza di tahin (sesamo grazem; disponibile nella maggior parte dei supermercati) 2 chicchi di succo di limone, microfono o spezie, nonché pepe e pepe, spezie di pepe e 3 spezie 1.Preparazione
Passaggio 1
Dopo aver terminato un altro pasto o aver colpito un piccolo incendio, metti l'intera zucca a fuoco medio e carbone, posiziona la zucca in rete direttamente su di esso e copri la griglia. A seconda delle dimensioni, la zucca viene cotta in 45 minuti per mezz'ora. Ciò accade quando la pelle viene bruciata e la zucca è leggermente definita da una leggera pressione. Lasciare raffreddare per 20 minuti.
Fase 2
Taglia le zucche a metà, rimuovi e rifiuta i semi, assicurati di non escludere troppa carne quando succede. Rimuovi la pelle dalla pelle: raschia la pelle perché tutto è un sapore dolce e sorprendente di fumo! Se gli occhiali bruciati vengono mescolati, va bene.
Passaggio 3
Umístěte maso do kuchyně\. Pokud jej používá, přidejte Tahin, citronovou šťávu a česnek\. Smíchejte směs, dokud není relativně měkká, ale stále existují některé kusy\. Přidejte olivový olej pro pomalý a konstantní průtok elektrickou trubicí se solí Peimitos a pracovním strojem\. Směs začíná měnit barvu, když je zapnutý olivový olej\. Po přidání asi 1 šálku oleje zastavte stroj, seškrábněte bok a vyzkoušejte homos\. Pokud si myslíte, že potřebujete trochu více soli, pokračujte a přidejte\. V tomto okamžiku musí být směs silná, poblíž textové majonézy\. Zapálte stroj a přidejte další šálek oleje a poté jej znovu dokažte\. Hummus musí mít vyváženou a hořící chuť\. Pokud nevypadáte dobře nebo příliš silně, pokračujte v přidávání stejně jako zbývající olej, aby bylo možné získat správnou konzistenci\.
Fase 4
È meglio se è escluso per diverse ore prima di servire, ma può essere utilizzato immediatamente. Prima di introdurre gli ospiti, controllare il gusto dell'equilibrio e regolare il succo di sale e / o limone se necessario.
Passaggio 5
Posizionare l'HouMous in una ciotola capiente e decora diversi dadi CAD con micropelicazione o una rete di noci e un pizzico di pepe. Servire con pezzi di baguette.
