Falafel Mushroom loaf Chelsea Kyle Photo, The Style of Food Ali Nardi

Questo pane sano senza carne combina funghi selvatici terrestri con spezie di fase convenzionali. Salsa al limone Tahin baby e brillante salsa blu scuro che gli dà talento.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    2 ore per 20 minuti di raffreddamento di più

  • Il raccolto

    4-6 porzioni

Ingredienti

Per una torta di massa:

Contro la spruzzatura per piante da cucina 2 1/2 libbre di funghi selvatici misti, tagliare 1 cipolla media, tagliata in uno spesso chiodi di garofano 1 di aglio, sbucciato, rotto 1 cucchiaino di coriandolo terrestre 1/2 cucchiaino di cardamone tritato 2 piante superiori di piante, diviso 1 (15 no). Xicara de Castaame Pica

Parsa parsa tahine:

1 spicchio d'aglio, pelé 1/2 tazza tahin 5 cucchiai di succo di limone fresco (circa 2 limoni) 1 cucchiaino di sale kosher

Servire:

1 blu navy, semi riservati 2 cucchiai di menta spessa 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione

  1. Crea una torta di massa:

    Passaggio 1

    Prima di -rúra a 350 ° F. Coprire leggermente la casseruola 8 1/2 'x 4 1/2' x 2 1/2 'spray da cucina.

    Fase 2

    Lavorano su soffitta, funghi, cipolle, aglio, coriandolo, Carvi e cardamomo nel lavoro della cucina, se necessario si graffiano i lati fino a quando non dicono circa 30-45 secondi; Muoviti in una ciotola capiente.

    Passaggio 3

    Scaldare l'olio in una stufa grande. Aggiungi metà del fungo e cuoci, mescola di tanto in tanto fino a quando i bordi iniziano a sputare per circa 5 minuti. Muoviti in un'altra grande ciotola; Ripeti con la miscela di funghi rimanenti.

    Fase 4

    Nel frattempo, pulsa i ceci nel lavoro della cucina fino a quando non vengono tagliati all'incirca; Aggiungi a una ciotola con una miscela di funghi cotti. Aggiungi le uova, la farina di ceci, il coriandolo, il prezzemolo e il sale e mescola delicatamente, assicurati di non mescolare troppo. Posizionare la miscela sul pane preparato e cuocere fino a quando i bordi sono oro e l'ambiente non è completamente definito, da 75 a 90 minuti. Trasferire la padella sulla maniglia e lasciare raffreddare per 30 minuti, quindi controllare di nuovo il taglio.

  2. Crea una salsa Tahine:

    Passaggio 5

    Mentre la carne viene raffreddata, perdite di aglio, tahine, succo di limone, sale e 1/2 tazza di acqua in cucina fino a quando non sono morbide.

  3. Servire una torta di massa:

    Fase 6

    Tagliare la carne in 2 'e trasferirla su un piatto. Coprire Tahin con salsa, semi di melograno, menta e prezzemolo.

  4. Fare sotto

    Fase 7

    Il pane può essere prodotto 3 giorni prima; La salsa di Tahine può essere fatta 1 giorno prima. Mantieni i due raffreddori.