Fried Turkey Wings with Cranberry Glaze on a platter. Fotografie Jospha the Leo, Style Food Rebecca Jurkich Jurklevich

Miluji Turecko, ale nechcete v ten den vařit celý pták díkůvzdání\? Byli jste vždy zajímavý smažené krůtí maso, ale zastrašováni nezbytným vybavením\? Tato křupavá smažená krůtí křídla nepotřebují krůtí krůtu a jsou ideální pro menší setkání\. Line Leithole je dělá šťavnatými a mouka v rypadlo vytváří křupavou vnější stranu\. Kořeněná a chutný lak na nehty borůvek přidává do umami tuny díky tajné složce: sójová omáčka\.

Tutti i prodotti presentati in Epicurious sono selezionati indipendentemente dai nostri editori. Ma se acquisti qualcosa tramite i nostri link al dettaglio, possiamo vincere una commissione correlata.

Di che cosa hai bisogno

  • Stufa

  • Forno olandese, 5,5 litri

  • Termometro con lettura immediata

  • 12 -pollici -nez terminali

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    5 ore

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

La base della base

1 cucchiai Boretim Boretim 2. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaio. Più ½ cucchiaino. Morton Salt Casher 2 cucchiaini. Pepe nero -4 ali di tacchino (circa 3 chili), appartamenti e batteria separata

Salsa e raccolta

1 14 once. Salsa di mirtilli rossi di gelatina ⅔ succo d'arancia fresca 3 cucchiai. Salsa di soia 2 cucchiai di cucchiai. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaio. Più ½ cucchiaino. Morton Kosherna Sal, più olio vegetale (friggi; circa 12 bicchieri) 1,5 tazze di farina per 2 cucchiaini. Pepe nero appena spostato, prezzemolo tritato (porzione)

Attrezzatura speciale

Termometro profondamente fritto

Preparazione

  1. La base della base

    Passaggio 1

    Mescola una donna, sale e pepe in una ciotola capiente per abbinare. Aggiungi le ali di tacchino alla salamoia Leitho (assicurati che siano sopraffatti). Coprire e rilassarsi per almeno 4 ore e fino a 12 ore.

  2. Salsa e raccolta

    Fase 2

    Cuocere la salsa di mirtilli rossi, il succo d'arancia e la salsa di soia in una padella a fuoco basso, rompere la salsa di mirtilli rossi con una frusta fino a quando la salsa di mirtilli non viene rimossa e la miscela è leggermente ridotta, da 8 a 10 minuti. Il risultato della Jagin Hall con sale e si raffredda.

    Passaggio 3

    Regolare il forno olandese o qualsiasi altra padella pesante con un termometro medio. Versare l'olio per raggiungere 3 '. Riscalda fino a quando il termometro registra 325 °. Fonte di film di cottura con asciugamani di carta; Definire la rete all'interno della fonte di cottura.

    Fase 4

    Sbattere la farina, il pepe e 2 cucchiai. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaio. Più ½ cucchiaino. Sale Morton in una grande ciotola poco profonda.

    Passaggio 5

    Usa le pinzette per rimuovere le ali dalle sopracciglia, lasciare l'eccesso sulla ciotola e posizionarlo su un piatto grande. Metti 3 cucchiai. Tenere la miscela di cibo e asciugare le dita fino a quando la miscela è una consistenza di cibo spesso con alcuni pezzi più grandi; Rifiutare la salamoia rimanente.

    Fase 6

    Lavorano individualmente, le droghe nella farina, diventano completamente coperte e di fretta. Agita in eccesso e muovi le ali in un'altra grande ciotola o nella fonte di cottura.

    Fase 7

    Spostare le ali con cura nella padella e friggere il calore, se necessario per fare la temperatura, anche in oro profondo e croccante per 6-8 minuti. D'altra parte, girare e friggere il colore marrone marrone e cuocere (il termometro con sottrazione immediata inserita in ciascun elemento deve essere salvato 165 °), circa 4 minuti. Usa il nido per andare in rete preparata e lascialo raffreddare un po '.

    Fase 8

    Usa i subacquei per coprire la copertura, quindi organizzare il piatto. Cospargere con prezzemolo.