Foto El Kim Lightbody Collego questo dessert con l'inverno. Quando ero bambino in India, mangiamo stagionalmente. L'arrivo delle carote rosse in inverno è sempre stato il punto più alto della mia famiglia perché mio padre amava Gajjaru Ka Halwa. Con frutta e verdura più strane e un maggiore uso del deposito durante l'anno, il cibo della stazione non è più standard nelle città indiane e nelle grandi città. Questa ricetta richiede tempo, ma Halwa è necessaria solo per grandi quantità. È un pasto per il quale devi avere grande pazienza e un elenco di omicidi in background; Non è un dessert veloce!
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
4-6 porzioni
Ingredienti
3L tazze (900 ml) latte completo 1 libbre 2 once (500 g) carotte, pelati e forti 3 cardamomie capsule verdi 1 baia di foglia indiana 3½ cucchiai (Preparazione
Passaggio 1
In Una Sarten Génial, sarà il Haver Leche. Aggiungi le carote a Paneya e collega i recettori alla cottura.
Fase 2
Aggiungi il cardamomo e le foglie di baia nella padella. Ridurre il fuoco per evitare la combustione del latte e l'ebollizione del latte mescolando a intervalli regolari per evitare la base pelvica.
Passaggio 3
Dopo circa 2 ore, quando tutto il latte viene assorbito, aggiungi ghi o burro e zucchero. Continua a muoversi per altri 20 minuti fino a quando lo zucchero non viene sciolto e la componente di carota non è bagnata, ma lascia la padella senza eccesso di liquido.
Fase 4
Servire le carote Halw quando fa ancora caldo. Preferisco portare una grande ciotola sul tavolo e incoraggiare tutti ad aiutare, tanto o dettano le loro caramelle personali! Servire le ciotole di mandorle o pistacchi accanto a Halwa per diffondersi attraverso Halwa e una spessa panna montata per spostarsi di lato.
