Photo of GarlicAioli Roasted Turkey carved for Thanksgiving. Photographies Josepha de Leo, Estilo de Propaganda de Sophie Strangio, Estilo de Comida de Monica Pierini.

Il segreto del famoso Türkiye e Supers? Maionese! Accendi l'aglio cremoso in un uccello succoso e gustoso.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    4 ore, 45 minuti

  • Il raccolto

    10-12 parti

Ingredienti

Pre Türkiye:

1 (12-14 sterline) intero türkiye, scongelamento, se 5 teste sono congelate, divise 3 cucchiai di olio d'oliva 1/2 tazza di maionese 3 Laurers Laurers Lisme 3 Twigs

Per salsa pelvica:

4 Türkiye o pollo 2 cucchiai di mais 1 posizione, pavimento (circa 1/4 di tazza) 1 foglia di baia 1/2 cucchiaino di taglio di taglio di tazza di prezzemolo 3 cucchiai

Preparazione

  1. Piekamy pérou:

    Passaggio 1

    Pat Türkiye tale, si riserva bambini e colli. Lasciare la penna a temperatura ambiente per 1 ora prima di cucinare per asciugare la pelle.

    Fase 2

    Nel frattempo, posizionare gli scaffali nel terzo forno inferiore e prima dell'utilizzo di 450 ° F 1/4 'le 3 teste superiori per rivelare le unghie, quindi posizionare la testa sul foglio di alluminio. Posizionare l'olio di aglio e abbinare saldamente un foglio di alluminio. Trasferire su uno stampo con il bordo e cuocere anche morbido, circa 40 minuti.

    Passaggio 3

    Riposati con attenzione all'aglio, lascialo raffreddare leggermente e stringi la carne in cucina. Aggiungi la maionese e mescola fino a quando non è morbida.

    Fase 4

    Posizionare il tacchino sullo scaffale su un grande alloggiamento da cucina. Taglia le 2 teste di aglio rimaste nella metà trasversale e mescola la nicchia dell'uccello con metà con la testa di aglio, foglie di baia, prezzemolo e timo. Metti le gambe, poco chiare con una corda da cucina. Dall'estremità del collo, muovi la mano tra la pelle e la carne sul torace per cadere sulla pelle. Pulisci una miscela di maionese nel mezzo della pelle sotto la pelle, quindi metà. Entrambi i lati con sale marino e pepe. Invia il seno di tacchino e posiziona i pastelli e il collo riservato nella padella.

    Passaggio 5

    Posizionare il tacchino nel forno a 450 ° F, quindi ridurre la temperatura del forno a 350 ° F e cuocere per 1 ora. Girare la padella, arrotolare le estremità delle ali sul foglio di alluminio e continuare a cuocere per un termometro a sottratto immediato inserito in una parte spessa di 160 ° F, 1-1 1/2 della registrazione femorale per più ore.

    Fase 6

    Trasferisci la carne di tacchino sul tavolo da taglio, riserve gocce di tacchini e succo di piscina e coperte con un foglio di alluminio. Lasciare a temperatura ambiente 30 minuti prima della statua (la temperatura interna aumenta a 165 ° F e i succhi sono bloccati).

  2. Crea una salsa:

    Fase 7

    Trasferimento di gocce e succo a 2 QT. Vetro in vetro e grassi sicuri che riservano 2 cucchiai. Grasso. Aggiungi abbastanza rifornimenti al succo e crea 4 1/2 tazze. Mescola l'amido di mais e prenota con un grasso con una forchetta in una piccola ciotola.

    Fase 8

    Metti il ​​forno in 2 bruciatori. Rimuovere l'aglio di tacchino all'interno e aggiungerlo alla casseruola con un cappello, un foglio di lenzuolo e timo. Cuocere a temperatura media con una miscela occasionale fino a quando le tombe iniziano a dorare per circa 5 minuti. M. deglutì una miscela di succo di succo, mescolando e raggirando pezzi marroni, circa 2 minuti. Mescolare la miscela di amido e bollire fino a quando il liquido non viene ridotto nel terzo, circa 5 minuti. In una grande ciotola, fai scorrere le forze del setaccio e mescola il prezzemolo, il succo di limone, il sale kosher e il pepe.