Chutney Ginger-Tamarindo (Piscine InsfI)John Kernick Questo pepe acido e piccante è ancora servito con il Banket Skhya. Ride particolarmente piacevoli con riso normale e yogurt come agente di pulizia aromatizzato. Questa ricetta fa parte del nostro menu Sadhya, Southern Banquet.
Note in cucina:• Gli ingredienti indiani possono essere ordinati per posta su Curustyans.com.
• Chutney viene mantenuto, refrigerato, 2 settimane. Ricostruito prima di servire.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
20 minuti
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Il raccolto
Erede 1 tazza
Ingredienti
Preparazione
Passaggio 1
Caldo 2 cucchiai di olio di cocco in una casseruola pesante a 10 pollici a bassa temperatura (l'olio di cocco ha un fumatore molto basso; quindi fai attenzione a non lasciare troppo caldo). Aggiungere lo zenzero e il peperoncino e cuocere mentre si mescola fino a quando lo zenzero inizia marrone per circa 5 minuti. Rimuoverlo dal fuoco.
Fase 2
Passaggio 3
Scaldare l'olio di cocco rimanente di un cucchiaio in una piccola padella pesante a fuoco basso, quindi cuocere i semi di senape fino a quando non esplode e / o grigio. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e le foglie di curry (se utilizzate), copri immediatamente la padella e mescola fino a quando le barre sono croccanti.
Fase 4
Aggiungere la miscela alla miscela di zenzero con kayen, stupito e sale e cuocere a fuoco basso, mescolando, 1 minuto. Aggiungere il liquido e lo zucchero di canna e cuocere, mescolare fino a quando la miscela è leggermente spessa e sciroppo per circa 2 minuti. Servire caldo o a temperatura ambiente.
