Ginger rinfrescante e tamarin

Sebbene non ci sia nulla di insolito da trovare lo zenzero mescolato con limoni, limonata e succo di canna da zucchero in India, si combina molto bene con il tamarin. Servire il raffreddore prima di bere e mescolare bene.

Questa ricetta è fatta di impasto da misurare, che contiene grandi semi che dovresti eliminare. Evita la tentazione di usare i concentrati. Sono più comodi perché non hanno semi ma non hanno un gusto così buono.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Prima di 8 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Prendi 1½ tazza (360 ml) di acqua bollente. Posizionare la polpa di tamarindo in un contenitore di calore non negativo e coprire con acqua bollente. Coprire e segnalare per circa 1 ora fino a quando la polpa non viene catturata e morbida. Usa piccole patate o anime pulite per massaggiare ed esprimere il blocco di ammorbidimento della polpa. Lascia una rete sottile sulla ciotola centrale e spingi la polpa con un cucchiaio grande. Rifiuta i semi e altri solidi che rimangono. Estratto di carbone tamarin nella nave ermetica nel frigorifero fino a quando non è pronto per l'uso fino a 4 giorni.

   Fase 2

   Sciacquare lo zenzero e pulire delicatamente e rimuovere tutte le tracce da terra. Se lo zenzero è giovane, con una pelle sottile, lasciare la pelle. Altrimenti, pelle. Taglio finemente tritato. Mescolare lo zenzero, lo zucchero e altre acque in una casseruola media con 1 tazza (240 mL). Cuocere a temperatura media e rimuovere immediatamente la padella dal fuoco. Coprire e correre per 10 minuti. Immergi il semplice sciroppo di zenzero con un piccolo filtro per gli occhi e rifiuta lo zenzero.

   Passaggio 3

   In una bottiglia grande, mescola l'estratto di tamarindo e semplice sciroppo di zenzero. Riempi otto occhiali da gelato. Versare 4 jaguaires (120 ml) di sciroppo di bande di tamarin in ogni bicchiere, rinfreschi da 4 once (120 ml) o acqua fredda e mescola. Posizionare lo sciroppo di tamarin rimanendo in un contenitore ermetico in frigorifero per 1 settimana.

2. Accesso

   Fase 4

   Questa bevanda rigenerante combina il calore leggero del giovane zenzero e l'acidità del tamarin. È incredibile durante i mesi più caldi. Young Ginger non richiede un cappotto prima dell'uso, perché la sua pelle esterna è molto sottile. Raccomando l'uso dell'Asia meridionale, che è molto più acido della varietà messicana. Scopri i mercati asiatici e indiani.