Cannella

Dopo aver visto la cannella a Parigi Circus Bakery Popare em todos os lugares no Instagram, desenvolvemos esta receita como uma homenagem\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(Ei, era mais barato que uma passagem de avião\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\) O rolo da Circus Bakery é feito com fermento, mas nossa versão com cheiro de cardamomo é mais rochorial; Claro, ambos se listaram com um recheio de canela doce e amanteigado\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. É preciso alguma prática para dominar a forma distinta distorcida-faça isso algumas vezes com uma toalha torcida ou pedaço de papel manteiga para ter uma idéia\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. E se o seu nó não for perfeito, não se preocupe! Os pães serão deliciosos, não importa o quê\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  5 ore e 20 minuti e notte Test

• Il raccolto

  8

Ingredienti

Préors:

Fluissment e assemblaggio:

Preparazione

1. Préors:

   Passaggio 1

   Scaldare il latte sul basso piccolo fino a quando è caldo; Il termometro di lettura istantaneo deve essere registrato a 105 ° F-115 ° F. Versare in una ciotola capiente. Colpisci i lieviti e lascialo stare in schiuma per 10-15 minuti. Dovresti vedere uno strato di schiuma sulla superficie; Ciò significa che i lieviti sono attivi.

   Fase 2

   Přidejte vejce, žloutek, mouku, granulovaný cukr, kardamom a kvasinková sůl, promíchejte a promíchejte a míchejte, dokud se dobře nekombinuje\. Zvyšte rychlost uprostřed a pokračujte v míchání, dokud těsto není měkké a flexibilní, asi 10 minut\. Postupně přidejte 1 polévkovou lžíci\. Míchejte pokaždé před přidáním dalšího zapnutí\. Když 6 polévkových lžic\. Máslo je zapnuté, promíchejte, dokud těsto není měkké, flexibilní a čisté, dalších 10 až 15 minut \(musíte promíchat tolik času na vývoj lepku\)\.

   Passaggio 3

   Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprire con un set di plastica e un panno e lasciare a temperatura ambiente fino a quando le sue dimensioni raddoppiano da 1 a 1/2 ore. Fermare l'impasto, coprire la ciotola nella confezione di plastica con forza e prendila di notte (un test lento crea un gusto più grande perché dà più tempo al lievito per curare lo zucchero).

2. Fluissment e assemblaggio:

   Fase 4

   In una ciotola di mezzo, mescolare il burro, la cannella e la tazza di zucchero di canna 1/2 fino a quando non si combina.

   Passaggio 5

   Chiudi i tuoi strumenti e finisce; Vuoi lavorare rapidamente e mantenere l'impasto per far fronte alla placenta. Trasforma l'impasto in un pezzo di farina leggermente pergamelica e 1/4 forte rettangolo 1/4, circa 16 'x 12'. Coprire con plastica e freddo fino a quando l'impasto è pesante, da 30 a 60 minuti.

   Fase 6

   Distribuire la miscela di burro in due terzi dell'impasto. Piegare la pagina liscia al centro, quindi raddoppiare il terzo posto (come raddoppiare la busta). Collegarsi al rettangolo per 12'X8 'con uno spessore di circa 1/2'. Taglia otto graffi 1 '.

   Fase 7

   Lavora contemporaneamente, posizionalo su una scrivania pulita con un lato lungo di fronte a te. Usa la mano per girare delicatamente ciascuna estremità nelle direzioni opposte fino a quando la spirale è l'intera cintura. Mantieni un'estremità della cintura tra il pollice e l'indice. Lavora con te e avvolge circa 3 dita. Prendi di nuovo le dita e posiziona l'altro loop più vicino alla mano. Mentre si ritira dalla mano, passa attraverso il primo ciclo e si appoggiò alla fine dell'indice. Riporta l'impasto davanti alla mano e posiziona l'estremità al centro, tira le dita e premi l'altro lato per creare un nodo. Scopri le foto passo dopo passo. Vuoi stimolarli fortemente per sollevarli durante la cottura. In caso di problemi, contatta qualsiasi tipo di nodo, assicurati di essere difficile.

   Fase 8

   Dividi la rotazione della cannella tra il vassoio di cottura, che si sviluppa uniformemente. Coprire una confezione di plastica vagamente e mettere da parte per la temperatura ambiente fino alla sua doppia dimensione da 45 a 60 minuti.

   Passaggio 9

   Posizionare gli scaffali nel terzo forno nella parte superiore e inferiore; Prima di -cs a 325 ° F. cuocere il pane con la cannella, le padelle vanno dall'alto verso il basso lungo la strada fino a doratura, da 25 a 30 minuti.

   Passaggio 10

   Porta 1 tazza di zucchero di canna e 1/2 tazza di acqua in una padella. Lo sciroppo pesante nel pane caldo. Se ti piace un impasto più morbido, attendi 5 minuti e spazzola di nuovo.

   Passaggio 11

   Dovere: Il dolore può essere eseguito 2 giorni prima. Registrati altamente in plastica e risparmia a temperatura ambiente.