Grilled Leeks With Brown Butter and Spiced Hazelnuts recipe Foto de Kelly Marshall, stile dei pasti di Susie Theodora, inseguendo Sophie Strandio

La gloria di questi aglio contrasta tra la sua superficie esterna profondamente bruciata e l'interno di Jamma, caramelle. Presta attenzione ai punti caldi della griglia e muovi l'aglio perché in alcuni luoghi sono caricati più velocemente rispetto ad altri.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    8 - 10 porzioni

Ingredienti

1 tazza di nocciole sbalorditi ¼ tazza di sesamo 4 cucchiai. Burro inutile ¼ di tazza più 3 cucchiai. Olio d'oliva dal primo cucchiaino di Virgin 1. Il presunto cucchiaino di pepe 1. Sugar marrone chiaro o marrone scuro 3 cucchiaini. Cristalli di diamanti o 1 cucchiaino da 1 mezzo. Morton Kosher Sal, diviso per 1 cucchiaino. Pepe nero appena mobile, più 3 spicchi di aglio, 12 unghie, chiodi medi al centro o 8 pezzi di grandi dimensioni, solo bianco e verde chiaro, radici trincea a metà, metti se sono grandi cucchiai. Jerez de l'opece o vino rosso

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Preparare la griglia a bassa temperatura. Cuocere le nocciole, i semi di sesamo, il burro e ¼ di tazza di olio in una piccola casseruola a bassa temperatura, mescola e gira la padella fino a quando le noci sono marrone scuro, da 7 a 10 minuti. Rimuovilo dal fuoco e aggiungi pepe, zucchero di canna, 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Salt Casher Morton e 1 cucchiaino. spezia. Delgado Delgado all'aglio; Mescolare. Libro.

    Fase 2

    Metti l'aglio -Pord nella ciotola centrale e mescola con gli altri 3 cucchiaini. Olio e 2 cucchiaini. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaino. Morton Kosher Sal; Temporaneamente con spezie.

    Passaggio 3

    Organizza l'aglio la griglia per ridurre il fondo. Copertura e griglia che non sono disturbati fino a quando non sono profondamente bruciati per 10-15 minuti. Usa le pinzette per aggiungere l'aglio - ha detto. Coprire e essere grigliati fino a quando non si collegano profondamente dall'altro lato e sono molto morbidi (tagliati per provare), da 10 a 13 minuti.

    Fase 4

    Sposta l'aglio. Cospargere con aceto; Coprire con salsa e noci.