L'agnello si spezza nella corteccia in base alle piante

La migliore ricetta cotta per ripiani di agnello che producono carne rosa e morbida e bella pelle dorata. È uno spettacolo gustoso del cibo principale. Ma con un prezzo elevato, una forma irregolare e molte ossa della costa, la griglia di agnello può intimidire il taglio, la cottura e la porzione. L'unica critica dei test di difetto è il termometro di lettura immediato, che garantisce che la carne cotta cucina a fondo la cucina desiderata.

Questa ricetta richiede scaffali di agnello francese, il che significa semplicemente che le ossa che raggiungono la carne sono tagliate e pulite di ogni membrana. Se i tuoi scaffali non sono ancora francesi, puoi farlo o semplicemente lasciare la membrana chiusa: la Francia è solo nella presentazione e non influisce sul gusto o sulla qualità della ciotola. È anche possibile tagliare il grasso in ciascun mezzo di strato sottile che si verifica durante il processo di cottura. (Il tuo macellaio può farlo per rivelare coloro che appaiono a casa in agnelli, ricorda che è più facile quando la carne è fredda).

Sebbene i rivestimenti di farina siano classici, possono essere meccanici e possono cadere a pezzi. Quando lo facciamo, lasciano il pangrattato, illuminano la tavola, a causa delle quali le costolette succose hanno un gusto più flessibile. Se vuoi avere il gusto migliore, guarda prima la carne e crea una corteccia bruna croccante, quindi usa il lato grasso con erbe collegate all'aglio che riempie il gusto durante il forno.

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Di che cosa hai bisogno

• 12-CALL DO

• Una combinazione di vassoi e tessuti metallici

• Tavolo di legno di acacia

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  60 minuti

• Il raccolto

  8 parti

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Scaldare una casseruola pesante di 12 piedi per almeno 2 minuti.

   Fase 2

   Sec 2 (8-lib) ripiani di agnello francese (tutti i 1,5 libbre) tagliati da tutti, ad eccezione di un sottile strato di grasso ;; Attrito 1 mezzo cucchiaino. Sale kosher e ¾ Louapon. Pepe nero . Aggiungere 1 cucchiaino. olio vegetale In una casseruola calda. Se necessario, si collega a 2 trame, fino a Golden Brown (non finisce), circa 10 minuti a seconda della festa. Trasferisci gli scaffali su una piccola fonte di cottura o cottura.

   Passaggio 3

   Posizionare lo stand del forno nella posizione centrale; Prima di -rúra a 350 ° F.

   Fase 4

   Soppressione ½ nuova testa di aglio o 3 denti grandi -e -e -e -ef, tritato , ¼ tazza di prezzemolo fresco tritato , 1 cucchiaio. Timo fresco appena tritato , 2 cucchiaini. Rosemary fresco e delicato , 1½ cucchiaio. Olio d'oliva dalla prima vergine E per restare ½ cucchiaino. Sale kosher e ½ cucchiaino. Pepe nero . Incoraggia la carne con la miscela di carne e spingi con l'aiuto. Cuocere in forno da 15 a 25 minuti fino a quando il termometro a carne viene inserito nella diagonale nel mezzo della registrazione dell'agnello a 125 ° F (senza carpa con un foglio di alluminio dopo 15 minuti per impedire le ossa francesi).

   Passaggio 5

   Lasciare fermare, coprire, 10 minuti. (La temperatura interna aumenta a 130 ° F all'ambiente raro durante le cabine di agnello). Taglia ogni scaffale su 4 patatine a doppio agnello.
   
   Fai attenzione all'editore: Questa ricetta per gli scaffali di agnello nel forno è stata stampata per la prima volta per la prima volta al rilascio di Gourmet da luglio 2006 come agnello di agnello con aglio ed erbe. Nossas idéias favoritas de jantar de véspera de Ano Novo →