Lo zucchero bianco raffinato è uno zucchero di canna che è stato rimosso tutta la sua melassa fino a quando non ha raggiunto la mancanza di colore. Sebbene lo zucchero abbia avuto una lunga storia, il processo di raffinazione è rimasto relativamente invariato da 14 a metà del secolo.
Proces převodu rafinovaného bílého cukru začal šťávou z cukrové třtiny, která by měla být vymačkána poblíž pole cukrové třtiny, aby se zabránilo fermentaci\. Další krok v procesu zlepšování vyžadoval šťávu z vaření v měděné pánvi s názvem Vysvětlení\. Jeho kyselost by byla snížena rychlým přidáním a každá brázda by se naklonila, když by rostly na povrch\.
Čistá cukrová třtinová šťáva by byla přenesena na odpařenou pánev a přidáno více vápna, aby se její kyselost ještě více snížila\. Podruhé by se vařil a zvrátí se více znečištění\. Tekutina by byla přenesena na menší a odpařování, dokud nedosáhne fáze, kde může být granulována\. Pak by byla umístěna do chlazené a smíšené kuchyně\. Po ochlazení cukr krystalizoval suspendované krystaly v melasy\. Směs by byla umístěna do speciálních sudů a odvezena do léčivého domu, aby vypustila melasu\.
Lo zucchero che rimane in botti verrà inviato sotto forma di zucchero crudo. Lo zucchero forte si trasforma in uno zucchero bianco sofisticato.
Uno zucchero forte è stato pulito dissolvendo i suoi cristalli in una miscela di carbonio in animali (nero osso), acqua di limone e proteine delle uova o chiamato sangue. La miscela verrebbe cotta per la coagulazione con uova o proteine del sangue e costretta a trasportare. Le uova bianche o il sangue contenerebbero sporcizia di zucchero e andavano via. Lo sciroppo rimanente viene bollito per evaporare più acqua, quindi granulazione fredda e nervosa. Dopo la granulazione, è stato trasferito in uno stampo. Questo metodo ha prodotto zucchero più chiaro, ma non era ancora completamente bianco. Può essere vuoto nella forma, lavare lo zucchero saturo che richiederebbe lo sporco senza la dissoluzione dei cristalli.
Nel XIX secolo, il processo di lavaggio era sufficiente per migliorare l'uso di una macchina centrifuga. La macchina era brevettata in Inghilterra nel 1849, ma negli Stati Uniti non avrebbe visto l'uso generalizzato. Fu solo dopo il 1860. In questo modo, c'era la prima evaporazione in grandi vasi vuoti che concentrò il liquore di zucchero fino a quando non furono creati piccoli cristalli. Un altro liquore verrebbe aggiunto per creare una soluzione di zucchero saturo. La metà di questa soluzione si cristallizzava e l'altra metà usata per lavare i cristalli. La macchina centrifuga è stata utilizzata per eliminare la melassa e i cristalli con una soluzione di soluzione di zucchero fino a quando non è perfettamente bianca. Le differenze in questo processo vengono sempre utilizzate.
Il profilo del gusto dello zucchero bianco
Durante tutto il lavoro, il gusto per lo zucchero bianco è semplicemente dolce. Non ci sono sfumature, anche se molti dicono che non importa, il gusto attraversa linee culturali. Questa eccellente dolcezza è amata in tutto il mondo e fa parte della nostra dieta quotidiana.
I benefici della salute dello zucchero bianco
Lo zucchero bianco sofisticato è un alimento ad alta altezza che offre molta energia. Con 4 grammi di calorie, lo zucchero può aumentare considerevolmente la sua energia per un breve periodo.
Uso esteso di zucchero bianco
Come già accennato, lo zucchero bianco è ampiamente utilizzato, sebbene ci siano alternative. Sebbene in molti casi sia stato sostituito dallo sciroppo di mais da un alto contenuto di fruttosio, lo zucchero bianco viene sempre usato in vari alimenti arrostiti.
