Il cocktail ha minato la morte Shawn Campbell
Nulla può essere paragonato per goderti un drink in un cocktail bar sofisticato. L'intera visita è un'esperienza, dall'ingresso all'asta di illuminazione con una piccola illuminazione e stilizzata per leggere il menu e interagire con il barista e infine ottenere un cocktail perfettamente creato. Tutti i dettagli, comprese le tazze di design e bar, vengono presi in considerazione con cura.
Ma durante la pandemia, quando il cibo e le bevande sono seriamente ridotti o vietati e il settore alberghiero è in sopravvivenza e cerca di osservare le norme sulla salute e la sicurezza in costante cambiamenti mentre cercano di rimanere sul campo, in che modo i cocktail bar offrono ancora esperienza e ospitalità che conoscono?
Porta a casa
Prendi il nostro modello e lo useremo nelle circostanze, afferma Matt Belanger, testa Mortalità . Ultima cintura chiave a New York (con un'altra posizione avanzata a Denver), morto .
Mortalità Shawn Campbell
È sicuramente la curva di apprendimento, dice Blanger. Sebbene Sunny Street offra diverse vibrazioni da quelle delle barre sotterranee, sentono l'essenza della morte
Mentre tre posti sul bar offrono attualmente fuori e / o all'interno di interni limitati, il marchio è stato pubblicato Mortalità , una linea di cocktail per raggiungere tutti i luoghi. Cocktail Durante questo periodo, divenne consigli per molti bar e morte
Volevamo mantenere il marchio nelle menti delle persone, dice Belanger, aggiungendolo per la prima volta nella sua storia D.
Clyde Common è diventato una barra di fusione informale. Jeffrey Morgenthaler
Crayfish locale
A maggio, Nate Tilden, proprietario Clyde Común . Ristorante a Portland, Oregon, noto come manager Jeffrey Morgenthaler Koktejl Ha annunciato che la società non sarebbe tornata nel suo formato originale. Invece, diventerebbe un'esperienza gastronomica più informale nello stile di un annuncio con un mercato dei viaggi.
Non ha mai dubitato di non aver capito il programma di bar e bar, spiega Morgenthaler, che è tornato a lavorare come recentemente rilasciato e rinominato il direttore dei bar dei Taverne Clyde quando è stato inaugurato a luglio da ristoranti esterni interni e recentemente. Le normative sull'alcol in Oregon non consentono cocktail, quindi è necessaria la produzione di pasti e bevande per sopravvivere al ristorante.
Clyde Común now offers a to-go marketplace. Jeffrey Morgenthaler
Tuttavia, Morgenthaler ammette di differire nella ricostruzione del modello di servizio familiare. Dice che dobbiamo controllare i compiti più semplici. Come pulire in modo sicuro i personaggi? Come comunicare con i clienti a casa? E non sai cosa funziona affinché il tuo ristorante funzioni per altre aziende rotanti. Questo è il caso; Dice che non c'è palla magica.
Semplifichiamo tutto; Le nostre bevande sono sempre state disponibili, ma ancora di più, spiega Morgenthaler, aggiungendo che uno dei vantaggi della trasformazione in spazio informale è che il dispositivo può utilizzare strumenti diversi per uno stelo come un mixer ghiacciato. Noir . L'offerta dell'asta è stata ridotta, ma contiene anche clip convenzionali di Clyde Giudice Negroni .
Giudice Negroni (left) e Noir at Clyde Común. Clyde Común
Accesso stretto
Selettore Nei complessi di cocktail di Chicago, potrebbero influenzare rapidamente i loro fratelli e sorelle. Respingente — Paragrafo , Più vicino e Nel secondo - Nous sommes après le début de la pandémie en mars, grâce à l'idée rapide de Nick Krokonasa, quel fonds d'Alfly Group et PDG de Touch, qui a également lancé le service de voyage Tock COSÌ.
Selettore reopened in June with patio e limited open-air indoor dining for tasting menu courses, such as a three-course cocktail progression or paired cocktail-e-food experiences. For sure this is still Selettore; it's just narrowed down e focused, says Kokonas. He advises struggling businesses to similarly pare down. Focus the experience you offer, he says. This is about building a bridge to the other side.
