Ho chiamato il freddo

La maggior parte dei gelati non conosce le spezie che conosci calde, in parte perché tutti i sapori hanno un sapore meno intenso quando freschi. Questa ricetta supera la sfida in due modi: macina il pepe leggermente più sottile per intensificare l'estrazione di gusto e cucinare pepe e tè nel latte per idratare e sviluppare completamente i tuoi gusti. Il tè è immediatamente freddo con un metodo ispirato al caffè freddo e giapponese. Un buon raffreddamento con lo stesso volume di cubetti di ghiaccio è rapidamente freddo e ti consente di fare una parte perfetta del tè con acqua.

Pensa un po 'al percorso del latte per prosperare le spezie in burro chiarificato o olio caldo prima di cucinare, il grasso aiuta a estrarre una varietà di spezie che non solo ottengono acqua calda. (È preferito il latte complesso, ma la maggior parte delle piante e delle piante in base alle piante funzionerà.)

Questo chai di ricetta fredda offre un vetro piccante con un pizzico di morbidezza. Ha un sapore audace di una grande dose di cardamomo, ma non esitare a regolare e ridurre i costi utilizzando una sostituzione più piccola o sostitutiva di altre spezie.

Se lo desideri, puoi farlo in un drink. Usa un quarto di tutti gli ingredienti. Prendi latte e spezie medie e cuoci in una padella, mescola sempre per circa 3 minuti. Aggiungere il tè, ridurre il fuoco e cuocere per 2 minuti. Scarica nel vetro di misurazione e aggiungi zucchero. Devi avere circa ½ tazza di concentrato di cantina.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  18 minuti

• Il raccolto

  4 parti

Ingredienti

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Passaggio 1

   Schiaccia le strisce di cardamomo con mortaio e pilone, quindi sposta parzialmente i semi. Muoviti in una ciotola. I cereali di pepra con Malta e Pylon sono approssimativamente leggermente collaboranti; Trasferire nella stessa tavola.

   Fase 2

   Sciacquare la padella media (diametro circa 9 ') con acqua (questo aiuta a impedire il passaggio del latte). Mescola il latte, le lacrime e i semi di cardamomo, il pepe e lo zenzero in una casseruola e cuocere a fuoco basso, a volte raschiare i fianchi e il fondo del bacino. Quando la schiuma inizia a crescere, cuoci per 20 secondi, raschia le spezie ai lati della marijuana (alcune piante in base alle piante non hanno una schiuma; cuocere semplicemente per 30 secondi in cottura). Ridurre la temperatura per ridurre la schiuma, ingrandire il fuoco a basso livello e cuocere, cuocere di volta in volta, raschiare i lati del fondo e il bacino e regolare il calore per evitare che la mousse si arrampicasse fino a quando il latte non porta spezie per circa 2 minuti.

   Passaggio 3

   Mescolare il tè e cuocere, a volte raschiare la padella e regolare il fuoco se necessario fino a quando non è nel terzo, non toccare e ridurre il latte per circa 4 minuti. Lasciare una rete sottile in un vetro di misurazione grande e premere il solido con una spatola. (Immergiti immediatamente in acqua calda per aiutarti a pulire). Devi avere 2 tazze di concentrato di cantina; Chai ritorna in pentola e cucina un minuto in più per ridurre ancora di più. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non si dissolve.

   Fase 4

   Posizionare il LED in una grande ciotola resistente all'area termica con la bottiglia di prova termica superiore o grande. Verso immediatamente la cantina calda sul ghiaccio. Mescolare fino a quando il ghiaccio non lascia quasi completamente (i cubi più grandi possono richiedere più tempo), circa 2 minuti. Prova Chai e unisciti a 2 cucchiai. Acqua fredda o 1 cucchiaio. Sciroppo semplice (dissoluzione da 2 a 4 cucchiaini di zucchero in 2 cucchiaini di acqua calda), se necessario. Se lo desideri, servire in un bicchiere pieno di ghiaccio fresco.

   Passaggio 5

   Dovere: La cantina può essere eseguita 3 giorni fa. Trasmissione in un contenitore ermetico; Coprire e rilassarsi.