Foto di Thomas Schauer Questo pasto con molti sapori indiani è un po 'insolito. Invece di chiamare un agnello come base, usa carne che non è così comune nella cucina indiana. Ma penso che sia integrato molto bene nei veli di cardama, canela e curry che creano un profumo nella pentola. È un cibo profumato, non piccante, ma molto gustoso. Come puoi in anticipo, è perfetto quando hai molti amici che vengono con loro e vogliono trascorrere del tempo. Come molte ricette in questo libro, imparano nella socializzazione.
Ingredienti
12 curry curry 2 chiodi interi 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiaini di cardam cardam di telecom Goldmohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohoh OHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHLOHLOHLOHLOHLOHLOHLOHLOHLOHLOHLOHO-FOLKLORE Semi -Thit chiama le persone per fornire Coco fresco.Preparazione
Passaggio 1
1. Un giorno prima di voler servire questo pasto per schiacciare le foglie e i denti, il curry e le spezie o il mixer. Trasferire in una piccola ciotola e mescolare lo zenzero, il cardamomo, la cannella, il pepe nero e i fiocchi di pepe rossi.
Fase 2
2. Metti la carne in una ciotola insolita come Pyrex. Mescola 3 cucchiai di pepe con yogurt e sale. Mescola la miscela di yogurt con la carne. Coprire una ciotola di plastica e mare nel frigorifero di notte. Raffreddare il resto della miscela di spezie.
Passaggio 3
3. In una padella grande senza una leva alta, 3 cucchiai di olio vegetale. Rimuovere la carne dalla marinata e raschiare ogni marinata che si attacca alla carne (riserve la marinata). Posizionare la carne nel terreno per circa 45 secondi su ciascun lato, aggiungi ulteriore olio se necessario. Trasferire la carne nella ciotola e mettere da parte.
Fase 4
4. Ridurre metà e caldo 1 cucchiaio di olio vegetale rimanente. Aggiungere la cipolla e cuocere con traslucido, circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio e la miscela rimanente e mescola bene. Versare l'aceto, sollevare il fuoco a metà e cuocere fino a quando l'aceto non viene evaporato per circa 2 minuti. Aggiungi il succo di carota, cuoci e assaggia il sapore di sale e pepe.
Passaggio 5
5. Centralizzare la stalla nel forno e 300 ° F.
Fase 6
6. Organizzare metà della carne sul fondo della padella di ferro nel fuoco medio-esame o del forno e aggiungere uno strato di reazione, uno strato di radice di sedano e uno strato di patate, spezie di ogni strato vegetale di sale e pepe. Ripeti lo strato e finisci con uno strato di patate nella parte superiore. Versare il succo di carota e il latte di cocco nella padella e coprire con un pezzo di burro di olio e coprire. Prendere.
Fase 7
7. Spostare la padella nel forno per rimbalzare per 2 ore. Scopri e fai riferimento alla carne fino a quando la carne è bagnata e immersa, circa 1 ora. Cospargere con coriandolo e foglie di cocco grattugiate e servi.
