Round and heartshaped linzer cookies with apricot and raspberry jam topped with powdered sugar. Elizabeth Photography, Mira Food Style.

I biscotti Linzer sono riff portatili a Linzer Cake, Linz Jam Full Cake, Austria, dal 1700.

Lavoro di cucina

  • Spillo

  • Nastavte Kaslado

  • Conversione

    • Informazioni sul reddito

    • Tempo totale

      1 ora 45 minuti, tranne i brividi

    • Il raccolto

      Cookie Environ 24

    Ingredienti

    1½ tazza (8 once) avvolte, cotta nel forno e mandorle fredde 3 cucchiai. (38 g) zucchero granulato 1 tazza di zucchero a velo più 2 tazze di polvere (281 g) farina per tutta ½ tazza ½ tazza (56 g) ½ cucchiaino. Cannella di Louapon ¾. Buccia di limone d'argento ¾ cucchiaino. Cristallo di diamanti o ¼ cucchiaino. Più ⅛ cucchiaino. Morton Kosperna Sal 2 ° Esseri (1 tazza più 2 cucchiai; 254 g) Burro senza burro, trinceo a pezzi 1 Grande uovo yoy 1 ⅓ bicchiere come albicocca, fragola o lampone), riscaldato, tensione e freddo

    Preparazione

    1. Passaggio 1

      Esperto 1 ½ tazza (8 once) mandorle, cotta e fredda e 3 cucchiai. (38 g) zucchero granulato In cucina fino a quando non è ben tagliato. Aggiungere 1 tazza (113 g) zucchero a velo , 2 tazze (281 g) farina per tutti gli scopi , ½ sabbia (56 g) , ½ cucchiaino. cannella , ¾ Louapon. Lavatrice a ¾ Louapon. Cristallo di diamanti o ¼ cucchiaino. Più ⅛ cucchiaino. Morton Kosher Sal Premere fino a quando non è ben collegato. Aggiungere Sticchi da 2 ° (1 tazza più 2 cucchiai; 254 g) burro senza burro tagliato a pezzi Impulso a connettersi. Aggiungere 1 uova grandi più 1 giallo E premere la mano dell'impasto. Dividi l'impasto nel quarto E in dischi (l'impasto sarà appiccicoso). Raffreddamento, avvolto in imballaggi in plastica, almeno 2 ore e fino a 3 giorni.

      Fase 2

      Posizionare la rete al centro del forno; Prima di -rúra a 325 °.

      Passaggio 3

      Truckte 1 (tiene altri dischi) tra la pergamena delle vele in una ruota spessa (diametro 10-11 ') e si congela tra l'offset su un vassoio molto solido per circa 10 minuti. Rolle e congelano altri 3 dischi allo stesso modo.

      Fase 4

      Rimuovere lo strato superiore di 1 ritardo rotondo. Con biscotti da 3 ½ ', biscotti tagliati; Z -Scaps. (Se l'impasto è troppo morbido per funzionare in qualsiasi momento, la pergamena farà un sacco di carta la carta). Con centri centrati da 1 'Canelado ed è un po' un po '.

      Passaggio 5

      Organizzare i biscotti separati da ½ 'separati dalla cottura per pergamena di plastica e cuocere nel forno per 12-15 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Uccelli freddi nella teglia per 5 minuti. (I biscotti rimangono difficili durante il raffreddamento). Utilizzare la spatola per trasferire attentamente i cookie su reti di filo per raffreddare completamente. Crea più cookie usando 3 giri di pasta e rimani invariato.

      Fase 6

      Organizza interi cookie sullo sfondo sul computer. Edizione 1 cucchiaino. CON 1 ⅓ bicchieri di gomma (come albicocca, fragola o lampone), riscaldati, tesi e freddi Sono tutti i biscotti, quasi ai bordi. Posiziona lo zucchero EAM Teck nella riga e posiziona uno per uno sui biscotti conclusi. Posizionare la marmellata rimanente nel mezzo.

      A roundshaped linzer cookie with raspberry jam topped with powdered sugar. Elizabeth Photography, Mira Food Style.

      Dovere: I biscotti possono essere prodotti 4 giorni fa e scanalati tra strati di pergamena o cera in un contenitore ermetico. Prima di servire, portare i cookie a temperatura ambiente.

      Fai attenzione all'editore: Questa ricetta per i biscotti Linzer è stata stampata per la prima volta a settembre Gourmet come Hearts Strawberry e Damaskot Linzertor. Chee in questo modo I nostri dessert con il tuo migliore amico →