Purée

Puoi fare e rilassare queste patate (l'oro di Yukon contribuisce a una purea cremosa e lucida solo due giorni prima di Pasqua. Due giorni!

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  8 parti

Ingredienti

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Passaggio 1

   Metti le patate in una padella grande e versa acqua fredda per coprire 1 '. Aggiungi una manciata di sale (l'acqua dovrebbe avere un sapore salato come un oceano) e cuocere. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando le patate sono molto morbide, ma non croccanti, da 30 a 40 minuti. Stress e gira le patate nella padella calda per asciugare (fuoco).

   Fase 2

   Nel frattempo, una tazza calda 2/3 e 2/3 di tazza di latte in una piccola padella fino a bollire. Ridurre il fuoco e continuare a riscaldare fino a quando non è pronto per aggiungere alle patate.

   Passaggio 3

   Dai patate calde e burro attraverso un cavaliere in una ciotola capiente (questo li aiuterà a combinarsi rapidamente; la maggior parte della pelle dovrebbe rimanere indietro, ma scegliere i piccoli pezzi che passano se lo desideri); Resta abbondantemente con il sale. Mescolare con la patata schiacciata fino a quando il burro non differisce e non si combina.

   Fase 4

   Mescolare costantemente, aggiungere gradualmente una miscela di crema di patate calde e mescolare la panna. Se necessario, assaggia e assaggia sale e pepe.

2. Fare sotto

   Passaggio 5

   I papi possono essere prodotti con 2 giorni di anticipo. Lascialo fresco; Coprire e rilassarsi. Vuoi servire, trasferire patate in una padella e aggiungere una tazza di panna e una tazza di coppa intera; La spiaggia è media, mescolando spesso per evitare ustioni.