Purè di patate

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Dai 8

Ingredienti

Preparazione

1. Nella stanza del tè, mescolare le patate con abbastanza acqua fredda per coprire 2 pollici, lasciare bollire l'acqua e aggiungere sale a piacere. Fai bollire le patate per 1 ora o addirittura morbida, scolarle e tornare al bollitore. Ho cucinato patate, coperto, tremando per 30 secondi e persino essiccato. Le patate, quando sono ancora calde, sbucciano, le prendono attraverso un essiccatore o un mulino da pasto dotato di un piatto spesso in una ciotola e un vestito di latte, bruciando, burro e sale e spezie a piacere. Trasferisci le patate con piastrelle riscaldanti.