A serving bowl of mashed sweet potatoes with melted butter maple syrup and ground black pepper. Fotografia Elizabeth Coetzee, Sean Dooley Style

Non diciamo che le patate da serpente con il bordo, il burro e la crema sono il cibo più perfetto del mondo, ma ... beh, succede. Considera le prove: il tempo di preparazione è breve; Il tempo di cucina è pratico; Hai solo bisogno di sei ingredienti semplici, in questo Sale e pepe; L'unico team partecipante è le patate schiacciate: nessun lavoro in cucina, vaso immediato e persino mixer manuale.

Alcune ricette di purea di patate: chiedi zucchero nelle verdure sul fornello ma crediamo cuit Brambor Fare una purea migliore. Invece di sciacquare la dolcezza naturale delle patate in acqua bollente è concentrata con un'alta temperatura del forno. Cuocere le patate fino a quando la forchetta non è una forchetta, scivola facilmente al centro e fuori dal centro, in modo che si raffreddi fino a quando non riescono a gestirle senza bruciare (o muovere i guanti termici). Queste patate cremose, che vengono visualizzate con un pizzico di sciroppo a bordo e molto burro appaiono facilmente da qualsiasi tavolo per le vacanze, ma hanno anche uno spettacolo eccellente. Torta turca .

Cerchi qualcosa di più che una semplice purea? Il nostro preferito Patata Kastrol -Dwo È coperto di zucchero di canna. E non dimenticare di leggere il nostro Ñames vs patate dolci Prima di andare al negozio.

Conversione

Se vuoi mettere in sale questa ricetta di patate, taglia lo sciroppo a bordo. Invece, aggiungi una manciata di freschi lucenti alla crema riscaldante e al burro. Quindi mescolare ½ tazza di parmigiano, che è leggermente schiacciato in patate arrostite morbide e anche per i denti arrostiti dell'aglio.

Fai attenzione all'editore: Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta a novembre nell'edizione di Gourmet. Accedi ad altri dei nostri migliori regolamenti per le patate -dce →

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ½ ora

  • Il raccolto

    10 porzioni

Ingredienti

6 libbre di patate dolci (circa 12) ½ tazza di sale di sale, ½ bicchiere di crema acida e mezza crema, 2 cucchiai riscaldati. Pulisci lo sciroppo a bordo 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Più ⅛ cucchiaino. Morton Salt Casher ½ cucchiaino. Pepe nero

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Posizionare il supporto nel terzo forno inferiore e prima del forno a 400 °. Soprattutto per cucinare con il foglio di alluminio.

    Fase 2

    Costumi popolari 6 liberazioni -bet (vite 12) Due volte con una forchetta e trasferimento alla fonte di cottura preparata. Fai bollire le caramelle di patate nel forno fino a quando non sono molto morbide, circa 1 ora. Rimuovere e raffreddare un po '.

    Passaggio 3

    Metà delle patate longitudinalmente e rimuovere la carne calda in una ciotola capiente. Una miscela di patate con patate schiacciate o purea più morbida è cancellata da un rivestimento di patate. Commovente ½ tazza (1 bastoncini) burro senza sale, sciolto , ½ tazza di crema sicura o mezzo, riscaldato , 2 cucchiai. Sciroppo di pulizia , 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Più ⅛ cucchiaino. Morton Kosher Sal a ½ cucchiaino. Pepe nero . Riscaldarsi sempre.

    Dovere: Il papa puro può essere realizzato 2 giorni prima e rinfreschi in un contenitore ermetico. Ottieni 350 ° nel forno o nel microonde.