Una ricetta avanzata sulla salsa principaleStephen Lewis Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Circa 2 1/2 tazze
Ingredienti
1 libro dovuto a peperoni freschi (come jalapeño, serrano, ceneri o habanero; usa diversità o miscela e allegato))Preparazione
Passaggio 1
Pouliage e sale al pepe in cucina funzionano in una purea forte. Trasferire in un contenitore di vetro a 1 punto, ovviamente il coperchio e lasciarlo rimanere a temperatura ambiente per 12 ore per fermentare facilmente.
Fase 2
Mescola l'aceto e appare liberamente. Lasciare la miscela di peperoncino a temperatura ambiente per almeno 1 giorno e fino a 7 giorni. (Guarda ogni giorno; più succede, più profondo è il gusto).
Passaggio 3
Una miscela di schiacciata in cucina o il mixer fino a quando non è morbido, circa 1 minuto. Posizionare una rete sottile nell'imbuto. Sottolinea la miscela in una bottiglia di vetro pulita. (La salsa del morso sarà più sottile e può essere separata dopo il duro lavoro; scuoterla saldamente prima di ogni uso). Sotto: Questo non può essere fatto 4 mesi fa. Litigare.
