Whole roast turkey on a platter decorated with persimmons and sage leaves. Foto de Matthew Herreka

Použití miso v Türkiye je skvělý způsob, jak získat úžasné mokré maso, vždy výzva pro Den díkůvzdání\. Kůže není tak jasná, jak byla, ale myslíme si, že šťavnaté výsledky stojí za kompenzaci\. Slečna nedává asijskou chuť Peru, ale přidává maso bohaté na omáčku\. Pro tento recept nepoužívejte sola nebo krůtí maso, jinak bude pták velmi slaný \(MISO má vysoký obsah sodíku\)\.

Note di cucina

• La carne di miso può essere prodotta 4 giorni prima e coperta, coperta. Ti ammorbidi a temperatura ambiente prima dell'uso.
• La carne può essere spinta sotto la pelle di Türkiye 1 giorno; Crea un uccello sullo scaffale della fontana coperta da un film di plastica.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    4 1/2 ora

  • Il raccolto

    8-10 porzioni

Ingredienti

1 cipolla media, stanza, ma a sinistra, tazza di miso mezzo/2 (componente fermentato bianco o rosso) 1 (1-1 tazza) di burro salato, tranne per il fatto che si tratta di un'altra fusione di burro (1/2 bastoncini) se il tacchino, che riduce più di 1/2 di grasso e spezie e spezie. 14 libbre) e il collo e l'armatura riservati per uso successivo se si desidera 1/2 cucchiaino di sale 1 tazza 9 dindes 3/4 tazze di farina per tutti gli scopi

Attrezzatura speciale

2 piccole opzioni di metallo o spiedini; Corda da cucina; Prova la fiamma con 19 pollici con rete; Lettura del termometro istantaneo

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Accetta e taglia 1 cipolla, quindi fai clic sul lavoro della cucina fino a quando non sono ben tritati. Aggiungi il miso e la purea a morbido. Aggiungi 1/2 burro ammorbidito e 1/2 cucchiaino di pepe e purea fino a quando non sono collegati (la miscela è una sostanza).

    Fase 2

    Posizionare il supporto del forno nel più basso e in avanti a 350 ° F.

    Passaggio 3

    Risciacquare il tacchino dall'interno e dall'esterno, quindi asciuga. In collaborazione con la fine di una grande nicchia, le dita tra la pelle e la carne toracica vengono passate delicatamente per cadere dalla pelle e assicurarsi di non strappare la pelle. Premi il burro di miso sotto la pelle, compresi cosce e tamburi, e massaggia la pelle all'esterno per ingrandire il miso. Cospargere di sali di grandi dimensioni e 1/2 cucchiaino di pepe rimanente. Piega la pelle sotto il corpo e combinala con una selezione di metalli o spiedini, quindi riempi una grande nicchia con le restanti 3 cipolle. Tamburo con ali a catena e pieghe sotto il corpo.

    Fase 4

    Posizionare il tacchino sullo scaffale sulla fonte di cottura e cuocere per 30 minuti.

    Passaggio 5

    Zavřete 1/2 zbývající onemocnění tyče a vyčistěte krůtí maso a přidejte vodu \(1 šálek\) ke zdroji pečení\. Stan krůty vyrobeného z hliníku a pečeného papíru, odmítnutí každých 30 minut a v případě potřeby přidává více vody na pánvi, získejte 170 ° F, 2 až 2 1/2 hodiny \(celková doba pečení: 2 1/2 až 3 hodiny\) do teploměru zavedeného do femurální části \(nedotýkejte se kosti\)\. Pokud je krůta bledá, odstraňte plachtu za posledních 30 minut pečení\. Přeneste krůtí maso do podnosu \(rezervujte zdroj pečení\) a odložte stranou na neurčitou dobu \(teplota se zvyšuje na 180 ° F, když krůtí přetrvávají\)\. Eliminujte možnosti Türkiye\.

    Fase 6

    Versare un sottile setaccio nel succo di vetro, quindi mettere da parte e mettere da parte il grasso. (Se ci sono meno di 1/2 tazza di grasso, aggiungi abbastanza burro fuso in totale 1/2 tazza). Versare succhi di succhi e 8 tazze di tacchino su 3 camere da letto e cuocere la padella. 2 strisce nella bruciatura e aggiungi il brodo di tacchino rimanente e cuocere un vassoio che deglutì a fuoco leggermente alto, miscelati e raschiati pezzi marroni per 1 minuto. Versare il setaccio nel brodo rimanente e cuocere.

    Fase 7

    Cuocere la farina e 1/2 tazza di grasso dedicato a 4 test una padella pesante a una temperatura leggermente bassa per mescolare per 5 minuti. Quando si mescola, aggiungere una miscela di brodo caldo al flusso rapido per evitare la confezione, quindi cuocere per mescolare di tanto in tanto fino a quando la salsa è spessa per circa 10 minuti. Mescolare il succo di tacchino raccolto nel piatto e condire con sale e pepe.