I piselli di Capodanno

Stai cercando la migliore ricetta per i piselli neri? Quello che ti porterà finalmente la felicità nel nuovo anno? Non c'è garanzia, ma potrebbe essere il caso. È qualcosa di superstizioso, dice Julia Sullivan, proprietaria Henrietta Red A Nashville. Creare una grande pentola di pisello nero nel sud del nuovo anno è qualcosa che mia madre ha sempre fatto, dice e suggerisce che il cibo veniva spesso servito Verdure ricci e Pane di mais Si dice che porti felicità a coloro che li mangiano.

La ciotola differisce da Hoppin 'John ;; altro L'erba di Capodanno Ha servito in tutto il sud, particolarmente popolare nelle tradizioni culinarie delle anime dei neri americani. Il cibo contiene Poi Targado con riso (o un cucchiaino sul riso, a seconda di quello che ha chiesto), con il sapore del fumo prosciutto o dei tacchini.

La ricetta per Black Peas Sullivan è semplificata, il che richiede solo pancetta, cipolla tagliata a cubetti, aglio e timo. Poiché l'elenco degli ingredienti è breve, è necessario sviluppare un brodo gustoso per i piselli secchi; Non è richiesto brodo di pianta o brodo di pollo. Come per qualsiasi diritto legale, è consigliabile assorbire il pisello durante la notte (accorciamento del periodo di cottura). Il giorno successivo, scolarli e cuocerli in acqua fredda, quindi ridurre il fuoco in modo che l'acqua bolle a malapena: i piselli secchi che puoi sovraccaricare e possono separarli. Spesso prova i piselli e controlla la tua cucina: deve essere cremoso ma mantieni la forma.

Selon la façon dont cela se produit le 31 décembre, la nouvelle année n'est pas toujours le moment idéal pour cuisiner. Heureusement, vous pouvez faire cette recette pendant 3 jours. Guar Salsa piccante o Sos .

Non puoi aspettare fino a quando non sarai fortunato? Prova la nostra ricetta Un pisello istantaneo di occhi neri Cosa puoi fare in soli 10 minuti

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  60 minuti (più d'immersione)

• Il raccolto

  8 parti

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Caldo 2 cucchiai. Olio d'oliva dalla prima vergine In una grande casseruola a fuoco basso. Aggiungere 4 giaguari. Pancetta, tritata su ½ pezzo (Se usi) e cuocere, mescola di tanto in tanto fino a quando parte del grasso inizia nella padella e la pancetta inizia a apparire in chiaro, circa 5 minuti.

   Fase 2

   Aggiungere 1 cipolla media, mordere delicatamente E cuocere di tanto in tanto mescolando con oro e piccolo, circa 5 minuti. Aggiungere 5 rami di timo , 4 chiodi -de -ho, schiacciato , 2 tazze di occhi neri secchi, imbevuti di notte, rilassati e 8 tazze di acqua fredda e cottura alta. Ridurre il fuoco a metà e bollire delicatamente, spostare qualsiasi mousse superficiale fino a quando i fagioli sono morbidi, da 35 a 45 minuti. Eliminare il timo; Temperatura Cocker .

   Passaggio 3

   Fagioli con spray per servire Olio d'oliva dalla prima vergine E alto p Lettere Thomillo e Pepe nero .

   Dovere: I fagioli secchi possono cuocere con 3 giorni di anticipo. Lascialo fresco; Coprire e rilassarsi.