Orange sweet rolls against a blue background with two cups of coffee and some flowers on the side. Foto: Chelsea Kyle, Prokon

Questi involtini arancioni chiari e brillanti, ispirati al ristorante All Steak in Alabama, hanno entusiasmo e succo, dando loro narcotici di narcotici e una completa esplosione di agrumi dolci.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    2 ore, 40 minuti

  • Il raccolto

    Prima delle 12

Ingredienti

Vuoi riempire:

1/2 tazza (1 stick) senza sale, 1/2 tazza 1/2 cucchiaio di corteccia arancione grattugiata 1/8 cucchiaino di sale kosher con cardamomo a terra (opzionale)

Per i rulli:

1 (1/4 oncia) su lieviti asciutti attivi (circa 2 1/4 cucchiaino) 2 cucchiai di zucchero, diviso 1 tuorlo d'uovo, leggermente drenato, 1/3 di temperatura ambiente tazza di succo d'arancia fresca 2 cucchiai di cocco in cocco fuso, più verdure o verdure otaño.

Attrezzatura speciale

12 tazze di cupcake

Preparazione

  1. Crea un ripieno:

    Passaggio 1

    Usi se il miscelatore elettrico a media velocità, burro, zucchero, pelle arancione, sale e cardamomo se usi una ciotola capiente fino a quando non è carino.

  2. Creare e montare i ruoli:

    Fase 2

    Versare 3 cucchiai di cucchiai. Acqua calda (105 ° F -115 ° F) in una piccola ciotola. Aggiungi il lievito e 1 cucchiaio. Zucchero e miscela per la combinazione. Entra nella schiuma, circa 10 minuti.

    Passaggio 3

    Con l'aiuto di un miscelatore elettrico ad alta velocità, ha raccolto giallo, succo d'arancia, olio, sale e cucchiaio rimanente. Zucchero in una ciotola capiente. Aggiungi 1 2/3 di tazza di farina e miscela di lievito. Sconfiggere fino a quando l'impasto è riempito. Ruotare leggermente l'impasto sulla superficie. Prova più volte con le mani bagnate fino a quando non sono morbide, circa 5 minuti (l'impasto sarà appiccicoso).

    Fase 4

    Cospargi una grande ciotola pulita con uno spray non sviluppato. Metti l'impasto in una ciotola e accendi la coperta. Coprire con un asciugamano e lasciare in una posizione calda fino a quando le dimensioni sono di circa 45 minuti.

    Passaggio 5

    Cospargi il muffin senza campo. Ruotare l'impasto su una superficie più spessa su un rettangolo di 1/8 di spessore circa 17x14 '. Distribuire il riempimento dell'impasto e lasciare 1/2 'su tutti i lati. Da un lato, arrotolare l'impasto con un cilindro stretto. Taglia in 12 stessi pezzi (se è difficile da tagliare, rilasciarli per 15 minuti). Trasferisci il taglio in una scatola di muffin preparati. Coprire con un asciugamano e lasciare stare in un posto caldo e mordere fino a crescere, 30 minuti o freddo di notte. Quando si raffredda, lasciare 4 ore a temperatura ambiente 2 ore prima della cottura.

    Fase 6

    Nel caso di –Horn a 350 ° F. Si adatta alla cottura, la pentola corre nel mezzo fino a quando non porta da 15 a 18 minuti. Lascia raffreddare in una casseruola per 5 minuti, quindi controlla di servire sul piatto.