La nostra purea di patate preferita

Non c'è carenza di patate domestiche nel mondo, ma non tutte sono uguali. Per lo sviluppo della nostra versione preferita, abbiamo effettuato una serie di test di gusto. La ricetta risultante crea bellissime patate ricche e cremose con aglio e timo e arricchita con crema piccante.

Naturalmente, le patate meglio piegate iniziano con le migliori patate. Rossics è una scelta popolare di questo cibo classico, ma quattro dipendenti su cinque preferivano la coerenza della seta e il gusto di Yukon Yukon. Per un gusto ancora più alto, lo gettiamo in una casseruola (molto più facile di una soluzione di arrosto e aglio altrettanto gustosa). Nel caso del Dipartimento Super, vale la pena investire nella fabbrica di alimenti Ricer. Se non ti interessa una purea più forte, lo smusso di patate portatili è molto buono. Fai quello che fai, salta il lavoro della cucina: è il modo più veloce della coda e gli spazi spiacevoli.

Alcune altre cose che dovrebbero essere richiamate: aggiungi le patate tritate nella padella con acqua salata fredda e forte, quindi posiziona la padella sul fuoco e cuoci. Giocare a patate in acqua bollente causerà cucina irregolare e dall'inizio non avrà mai un gusto senza questa buona dose di spezie. Infine, cuocere a ebollizione: se la cottura è molto energica, le patate iniziano a separarle e costringerle ad assorbire la maggior parte del liquido bollente.

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Di che cosa hai bisogno

• Potarovačka

• Stufa

• Acciaio inossidabile

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  55 Minutu

• Il raccolto

  8-10 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Coperta 4 libbre di patate dorate yukon, sbucciate, strappate in 2 'pezzi , 6 grandi unghie all'aglio, pelé a 1 cucchiaio. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Kosher Sal Con acqua fredda in una padella grande. Posizionare la cottura su una stufa ad alta temperatura, quindi ridurre il calore e cuocere (non cuocere) se le patate vengono ammorbidite quando perforano il punto del coltello da guarigione, ma non sono coperte per 20-25 minuti.

   Fase 2

   Aspettando caldo 1 tazza piena di latte , 4 rami di timo a ¾ tazza (1½ bastoncini) burro senza burro In una padella piccola, è agitato in media fino a quando il burro non viene sciolto. Rimuovere il fuoco; Libro.

   Passaggio 3

   Drenaggio di patate bollite e aglio; Tornare al piatto. Mescolare a fuoco basso fino a quando l'umidità non viene evaporata per 1-2 minuti. Per spingere le patate e l'aglio in una ciotola capiente, usa patate o fabbriche di cibo (non essere cool).

   Fase 4

   Sbarazzati del timo di una miscela di latte caldo e aggiungi gradualmente le patate calde, prenota circa ½ tazza se lo pianifichi in anticipo (vedi). Temperatura 2 cucchiaini. Un cristallo di diamanti o 1 ora. Morton Kosher Sal e ¾ Louapon. Pepe nero . BENE ½ tazza di crema sicura E mescolare con un cucchiaio fino a quando non è illuminato e molto morbido (non mescolare o mescolare le patate). Assaggia e regola le spezie. Recupero 2 cucchiai. Burro senza sale E più pepe.

   Dovere: Le patate scritte possono essere realizzate con 2 ore di anticipo; Coprire e conservare a temperatura ambiente. O freddo, coperto, fino alle 8 del mattino; Prova il mezzo con una tazza di miscela di latte e restaurato per sciogliere il burro.
   
   Fai attenzione all'editore: Questa disposizione è stata stampata per la prima volta a novembre 2016. Fatto in casa preferito →