Burro di arachidi e formaggio di ciliegia acro

Questa è la mia ultima torta al formaggio: creme dolci, burro di arachidi salati e ciliegie si mescolano per creare una sensazione perfettamente bilanciata. La gelatina è definita, il che significa che richiede un po 'di più, ma vale una bella coerenza fine.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  10 porzioni

Ingredienti

Ciliegie:

La base della base

Strato di pasta di formaggio:

Copertura al cioccolato:

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Passaggio 1

   Indossare una forma elastica di 20 cm (8 pollici) e apportare un cambiamento nella cottura.

2. Ciliegie:

   Fase 2

   Metti una ciliegia acida secca in una piccola padella con zucchero, vaniglia e 1 cucchiaio di acqua. Se usi Kirsch, aggiungilo immediatamente. Portare a ebollizione e cuocere da 4 a 5 minuti. Le ciliegie dovrebbero ammorbidire e assorbire parte del liquido. Posizionare la padella e raffreddare.

3. La base della base

   Passaggio 3

   Se vuoi creare un database di torte, biscotti bombe e mandorle digestive in cucina fino a quando non sembrano molto sottili. Versare il burro nelle briciole e ricominciare fino a quando tutte le briciole sono allineate sul burro. In alternativa, chiudere le arachidi e posizionarle in un sacchetto di plastica con biscotti, usare un perno per schiacciarle in polvere sottile, quindi posizionare la ciotola e mescolare il burro. Posizionare le briciole nella parte inferiore della scatola e premere saldamente sul retro del cucchiaino per assicurarti che siano conservate e poi raffreddate per almeno 30 minuti.

4. Strato di pasta di formaggio:

   Fase 4

   In una ciotola capiente, mescolare la crema di formaggio, lo zucchero raffinato e i tuorli fino a quando non sono morbidi. Mescola la crema fino a quando non è spessa ma non una consistenza rigida.

   Passaggio 5

   Immergi le foglie di gelatina con acqua fredda e lascialo completamente morbido. Ci vorranno circa cinque minuti. Il burro di arachidi morbido nel microonde in una ciotola media per circa 30 secondi fino a quando non è ancora più morbido. La gelatina delle foglie esistenti per rimuovere l'acqua in eccesso e la miscela di burro di arachidi caldi fino a quando non si dissolve completamente.

   Fase 6

   Posiziona diversi cucchiai di una miscela di crema di formaggio nel burro di arachidi e mescola prima di buttare via l'intera miscela di burro di arachidi nel restante crema di formaggio e mescolare fino a quando non è completamente morbido.

5. Raccogliere:

   Fase 7

   Sottolinea le ciliegie e aggiungi metà della crema di crema e mescola. Distribuire i biscotti preparati e ammorbidire la parte superiore della spatola. Lascia che il frigorifero si inserisca, preferibilmente di notte, ma almeno quattro ore.

   Fase 8

   Quando la torta di formaggio è abbastanza forte da mantenere lo strato di cioccolato (di solito freddo dopo due ore), smalto di cioccolato. Metti il ​​cioccolato, lo sciroppo dorato e la panna in una piccola ciotola. Il microonde aumenta per circa un minuto, elimina il microonde e si mescola ogni 15 secondi fino a quando la miscela è morbida e sono disponibili pezzi di cioccolato. Versare la pasta di formaggio e inclinare la scatola fino a quando l'intero picco è coperto. Decora altre ciliegie e arachidi. Due ore fa.