Polenta pizza con un saggio abbandonatoGntl Questo è uno di questi incontri solidi e solidi. Ho fatto una pentola grande e ho versato gli avanzi nella fontana del forno in uno strato sottile. Il giorno dopo, quando ho nutrito il frigorifero per pranzo, ho trovato un poeta, una piccola mozzarella fresca, una piccola parmigiano (o forse è pecorino?). Per creare un tipo di pizza, sono entrato negli strati di formaggio, ho aggiunto olio, sono caduto in una manciata di salvia secca e ho messo un forno caldo. Il risultato è stato completamente soddisfacente. E se non fosse una pizza? Sebbene ci possa essere un predecessore culinario da qualche parte, perché non c'è nulla di nuovo sotto il sole.
Osservazione:Puoi asciugare un sacco di salvia fresca e lasciarlo in una finestra per un giorno o due. Il nuovo saggio senior è piuttosto gustoso, ma se non è lì, non sostituire le bottiglie sagge: usa il rosmarino tritato.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Dai 4
Ingredienti
Sale 1 tazza di pietra 1/2 libbre di mozzare fresco 1/2 tazza di zona di formaggio tra ghioghe o romani - formaggio vergine per foglie 1 cani freschi (vedi nota)Preparazione
Passaggio 1
1. Prendi 4 tazze d'acqua per cuocere in una padella grande e pesante, aggiungi 2 cucchiaini di sale. Batti il palo e continua a mescolare quando inizi a bolle. Dopo un minuto o due, quando la tasca si addensa un po ', lasciare il fuoco e delicatamente, a volte mescolare per circa 45 minuti, addensato e morbido, senza farina cruda. Se la tasca è troppo forte durante la cottura, aggiungi un po 'più di acqua. Rimuovere il cucchiaio e raffreddare, prova a regolare le spezie se necessario.
Fase 2
2. Metti il vitello in olio chiaro su 1/2 pollici di spessore. Lasciare raffreddare e definire, preferibilmente di notte, nel frigorifero.
Passaggio 3
3. Riscaldare il forno a 400 ° F, con un supporto nella terza superiore. Rague la mozzarella in grandi pezzi e si espande con il ponte. Copertura parmigiana. Cospargere leggermente di olio e spezzare le sale foglie degli uomini nella parte superiore.
Fase 4
4. Cuocere in forno fino a quando il formaggio è vivo e leggermente dorato, da 10 a 15 minuti. Nel tempo, cospargere con peperoni rossi e pepe nero macinato e lasciare leggermente fresco.
Passaggio 5
5. Servire in quartieri o quadrati duri.
