Pork chops with grape and fig agrodolce and a radicchio salad on a white plate. Foto: Chelsea Kyle, Anna Stockwell Food Style

I fichi freschi e l'uva cucinati in aceto e il miele creano dipendenza e amare salse per le costolette di maiale durante questa cena autunnale stagionale. Piacevole set di serbatoio amaro, paga tutto così morbido e acido: mentre si mangia, vuoi immergerti nella salsa.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    40 minuti

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

4 (1'-hood) Bone pork folds, French preferences (approximately 2 pounds) 1 1/2 teaspoon of Koser salt, divided 1 1/4 freshly ground black pepper, divided 4 tablespoons 4 tablespoons plus 1 montone monmona-meon-monton-Monton Pomotomo-Monon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mon-Mont-Mont-Montes, 1a volta-Monzun, 1 Tapon monoeone semin, ridotto a metà della senape di Digione 1 1

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Prima di -rúra a 400 ° F. COS stagione su entrambi i lati con 1 1/4 cucchiai. Sale e 1 cucchiaino. spezia.

    Fase 2

    Riscalda 1 cucchiaio. Olio in una grande casseruola sopra. Se necessario, lavorare in LąD con costolette di maiale in marrone dorato, circa 2 minuti su ciascun lato. Sposta le costole sul bordo fino al piano cottura; Riserva panoramica panoramica nella padella. Il maiale cotto nell'immediato termometro di sottrazione inserito in una registrazione centrale di 135 ° F, circa 15 minuti. Lasciare riposare la porta per 5 minuti.

    Passaggio 3

    Nel frattempo, c'è una padella calda con una caduta media elevata. Aggiungere l'aceto e cuocere, raschiare la goccia con un cucchiaio di legno. Se usi 2 cucchiai, mescola i fiocchi di pepe rossi. Miele e 1/4 di cucchiaino. sale. Aggiungi l'uva, i fichi e il rosmarino e il mix. Continua a cuocere di tanto in tanto mescolando fino a quando la salsa è spessa e la frutta si ammorbidisce per circa 8 minuti. Rimuovilo dal fuoco e aggiungi il burro.

    Fase 4

    Batti il ​​succo di limone, la senape e i 3 cucchiai rimanenti. Olio, 1 cucchiaino. Tuttavia, 1/2 cucchiaino. Sale e 1/4 di cucchiaino. Spezie in una ciotola capiente. Aggiungi il file, il prezzemolo e il mix.

    Passaggio 5

    Dividi l'insalata di radicchio e le costolette di maiale tra i piatti. Copri Agrodolka.