Raspberry and yogurt scones on a sheet pan. Fotografie Carla Choy

Quando penso che le regole dovrebbero essere sempre un motivo. Qual è il motivo del mio ruolo di yogurt? In questo modo, gli ingredienti sono perfettamente completati, non solo a gusto, ma anche al modo in cui influenzano. Lo yogurt è naturalmente acido e questo acido aiuta ad ammorbidire la farina. Ti chiamerò per trovare più costume!

Per quanto riguarda i lamponi? È la marmellata di lampone è il mio preferito!

Questa ricetta è stata estratta da Gemma Stafford de Bain Bays Baks Day. Acquista l'intero libro p.

Pergamena

  • Stufa

  • Farina per tutti gli scopi

    • Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      Prodotto 8 ruoli

    Ingredienti

    Per il contorno dei lamponi

    1 tazza (142 grammi) lamponi freschi 3 cucchiai. Gelatina di lampone, leggermente calda

    Pro è

    2 tazze (284 grammi) di farina per tutti gli scopi ⅓ tazza (71 grammi) zucchero granulato 2 cucchiaini. ¼ cucchiaino di polvere di lievito. ½ cucchiaino di sodio. ½ tazza di sale (1 asta / 115 grammi) burro freddo, cubetti ⅓ vetro (71 grammi) yogurt semplice

    Preparazione

    1. Passaggio 1

      Prima di -400 ° F. Allineare un alloggiamento di cottura con pergamena.

      Fase 2

      Crea il lampone: mescola il lampone e connettiti delicatamente in una piccola ciotola. Libro.

      Passaggio 3

      Crea l'impasto: mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la soda e il sale in una ciotola capiente.

      Fase 4

      Aggiungere il burro e asciugare gli ingredienti secchi con le dita fino a quando la miscela non sembra briciole di pane addensato.

      Passaggio 5

      V malé misce smíchejte jogurt, smetanu a vejce, poté nalijte do směsi mouky a promíchejte, dokud se těsto nepřidá\. \(Pokud směs nevytváří těsto a vypadá trochu suché, přidejte trochu více tekutiny\)\.

      Fase 6

      Girare l'impasto sulla superficie umida e dividere l'impasto a metà e rotolare ogni metà in un cerchio con un diametro di circa 20 cm e uno spessore di ¼ di pollice.

      Fase 7

      Posizionare l'impasto nel serbatoio preparato e allungare con il contorno e lasciare il bordo del ½ pollice. Posizionare il secondo cerchio di peso sul primo e premere i bordi e riempire il contorno.

      Fase 8

      Usa un coltello per selezionare un album in 8 angoli e tagliare circa tre camere da letto dalla strada verso il fondo. Pulire la parte superiore, lavare le uova e cospargere con zucchero spesso.

      Passaggio 9

      Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.

      Passaggio 10

      Servire, caldo nel forno. Posizionare le squadre in un contenitore ermetico a una temperatura ambiente fino a 2 giorni.

    Z Gli uccelli arrostiti sono più grandi ogni giorno Autore: Gemma Stafford (Harvest, William Morrow Brand). Copyright © 2022. Foto Carli Choy. Acquista l'intero libro su Amazon o Biblioteca E saperne di più Brossa più grande e coraggioso .