Photo of unroasted Sri Lankan curry powder Foto: Joseph de Leo

L'oscillazione della polvere non pagata si chiama Ama Thun Paha (letteralmente tre cinque). Il nome si applica a tre a cinque spezie, che tradizionalmente contiene polvere di curry. Tre spezie di base includono semi di Kazan, semi di finocchio e semi di coriandolo, nonché altre foglie di curry e / o foglie di pannamone e corteccia di cannella.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 2 tazze

Ingredienti

½ tazza di seme di cumino ¼ tazza di semi di hino

Preparazione

  1. Passaggio 1

    In una casseruola secca (non lubrificata) a bassa temperatura, semi Carvi, finocchio e coriandolo leggermente cotto, abbastanza tempo per rilasciare l'odore ed eliminare l'umidità. Agitare la padella e cuocere il pepe; Puoi anche usare un cucchiaio di legno per la navigazione continua in una casseruola. Rimuovili dalla padella e segnalali per raffreddare.

    Fase 2

    Nella stessa casseruola a fuoco basso (non è necessario pulire la padella), chiudere il curry e la cannella delle foglie per 2-3 minuti fino a quando le foglie di curry sono croccanti.

    Passaggio 3

    Lascia raffreddare tutti gli ingredienti, quindi posizionarli in spezie o cuscinetti da caffè (puoi farlo nel terreno). Polvere di polvere di polvere MAA. Metti la polvere di curry in una bottiglia o in un contenitore ermetico e mantieni uno spazio freddo e scuro fino a 2-4 mesi.

Chaman Samkoon Amunagama Recept Z Latte, pepe e foglie di curry Copyright © 2020 Ruwanmala Samarakoon-Amunagama. Riprodotto con il consenso alla regolazione del touchwood. Acquista l'intero libro Amazonas fare z toho Biblioteca .