Côtes con vino rosso con patate, carote e funghi

Se non l'hai notato, le piace consigliare. Questo stufato è coinvolto nella sua anima e si stringe molto gentilmente. E sebbene copra davvero il concetto di mangiare nella padella, come cucinare le verdure separatamente per mantenere i nostri gusti individuali e creare una profondità ancora maggiore.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  3 ore, 20 minuti

• Il raccolto

  4-6 porzioni

Ingredienti

Per le costole:

Per le verdure:

Preparazione

1. Passaggio 1

   Prepara le costole corte: in una padella grande con gli olandesi per una temperatura media elevata, un ghee caldo o olio d'oliva.

   Fase 2

   Metti le costole di carta e gli asciugamani con sale marino. Posizionare le costole delicatamente in burro chiarificato o olio caldo e brucia su tutti i lati, sul marrone dorato, circa 4 minuti su ciascun lato, torna indietro se necessario e brucia nel terreno per evitare un contorno eccessivo nel bacino. Muoviti in una ciotola.

   Passaggio 3

   Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano nella stessa casseruola e cuocere fino a quando le verdure non iniziano il bronzo mescolando per evitare di bruciare per circa 5 minuti.

   Fase 4

   Aggiungi il vino e il cane nella padella e raschia i pezzi d'oro dorati dal fondo della padella. Aggiungi il timo e l'aglio e cuocere. Lasciare tagliare il vino a metà, circa 10 minuti e rimuovere la padella dal fuoco.

   Passaggio 5

   Metti le costole dorate nella riduzione del vino con il brodo del brodo osseo e il mare per 1 ora in frigorifero. In alternativa, puoi preparare questa tabella in anticipo e, a nostro avviso, lasciare la tua costola di fondo per 24 ore.

   Fase 6

   Avant -Rúra à 350 ° F.

   Fase 7

   Rimuovere la neve dal frigorifero, coprire con un coperchio o un foglio di alluminio e spostati nel forno per pensare per 2 ore e mezza.

   Fase 8

   In 2 pannelli, quando rimane 30 minuti, quando cuoci le costole, prepara le verdure: mescola le patate, le carote e i funghi con GHI o olio e sale nella fonte di cottura. Distribuire e persino strati e cuocere in 20-25 minuti fino a quando le patate e le carote hanno un coltello.

   Passaggio 9

   Prendi una casseruola con costolette nel forno, rileva e sposta la carne sul piatto. Tensione liquida reagita su parti profonde; Rifiutare i liquidi solidi. Aggiungi le verdure al forno alla parte e mescola uniformemente. Usa le mani o le forchette per spezzare le costole e mescolare. Contare su un prezzemolo fresco leggermente tritato e servire in stile familiare.

   Passaggio 10

   Le interviste o qualsiasi residuo possono essere raffreddati fino a 1 settimana o congelare fino a 6 mesi.