A roast turkey with new england style stuffing on a serving platter. Foto: Joseph de Leo, Propaganda Anne Eastman, Style Food Rebecca Jurkevich

Questa ricetta Gurmán Kolem roku 1974 inteligentně používá kapky krůtího másla, spolkne zdroj pečení se suchou ztrátou a poté tekutinu posiluje rychlou třetí \(opravdu elegantní jméno omáčky\)\. Malá gáza másla šetří nepohodlí konstantního odmítnutí a borůvkové lano přidává do poslední prezentace barevnou dekoraci\.

Questa ricetta fa parte del nostro anno di Ringraziamento dagli anni '70.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Dai 12

Ingredienti

1 Turchia con 18 libbre, fegato riservato ½ tazza (o più) brodo di pollo, brodo di tacchino o brodo turistico, diviso in 1½ apertura (3 tazze), ad eccezione di una tazza di pane quotidiano, ad eccezione delle tazze tranne le tazze tranne le tazze. Coppe, ad eccezione delle tazze, anche il campionato TSPO, ad eccezione delle tazze, più 2 tazze di tepo, ad eccezione delle tazze, ad eccezione di 2 tepo del tuo tesopper, tranne le tazze tranne le tazze tranne le tazze. Mug, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali, ad eccezione degli occhiali. 3½ tipi, diviso 1 tazza di fette 1 x vetro (o più) crema

Preparazione

  1. Passaggio 1

    I tacchini asciugano £ 18 e il libro del libro. (Se lo desideri, fai Gablet a Gable).

    Fase 2

    Un giorno tagliato dal pane, sonagli riservati, ½ pollice di cubo per una misurazione di 12 tazze e in cubi di toast poco profondi, friggere in un forno molto lento (275 ° F) fino a quando non è leggermente dorato.

    Passaggio 3

    In una ciotola capiente, mescola i cubetti con ½ tazza di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di salvia, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di ogni toro, marjoram e pepe e mescola bene. In una stufa grande e pesante, 2 tazze di cipolle tritate e fegato riservato, tritato, in 2 bar (1 tazza) di burro per 10 minuti. Aggiungere 1 tazza di sedano tritato e cuocere la miscela per 5 minuti. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere 1 uovo leggermente in decomposizione, ½ tazza di brodo e un quarto di vetro di crema. Riempi bene e raffredda completamente.

    Fase 4

    Cospargere la pelle e prevenire sale e pepe e avvolgere liberamente le cavità. Guarda i fori sicuri, gira e allunga 1 stick (½ tazza), ammorbidito. Cuocere la carne di tacchino sullo scaffale nella fontana da forno su un lato in un forno caldo precedentemente lanciato (425 ° F) per 15 minuti. Girare la penna dall'altra parte e cuocere per altri 15 minuti. Ridurre il fuoco e rallentare lentamente (325 ° F), girare la cassa di tacchino e avere lo zaino imbevuto nel burro fuso (con il restante ½ burro). Cuocere la carne di tacchino e gettala ogni 20 minuti, per 3 ore e 30 minuti a 4 ore, o fino a quando il succo viene pulito quando la massa della coscia viene tagliata con shashuk o il termometro inserito nella parte di carne dei registri a 185 ° fo.

    Passaggio 5

    Prendi il grasso della padella della padella e rivela la padella con un bicchiere di vino bianco secco o selezionando secco per un calore leggermente alto, mescola i pezzi marroni adiacenti sul fondo e lungo il bacino. Aggiungi 1 ½ ricette (3 tazze) salse di velluto, scalda, riduci delicatamente il fuoco e cuoci la salsa. Aggiungi 1 tazza di panna, sale e pepe a piacere, regola la salsa di consistenza desiderata con un'altra panna e brodo per una nave riscaldata. Posiziona la corda dei mirtilli sul tacchino.