Salmón Teriyaki Onigiri

Au Japon, Onigiri apparaît dans de nombreuses variétés, du simple salé au tofu, au poisson ou aux fruits et légumes. Cette version a un saumon recouvert d'une savoureuse sauce tériyaki salée qui est caramélisée dans une casserole. Les chefs Erik Nakamur et Jocelyn sont aimés, en particulier la façon dont ils peuvent être des Onigiri figuratifs et infiniment flexibles, ce qui est idéal pour leurs deux jeunes enfants. Nakamura et les invités recommandent d'utiliser du riz de sushi de haute qualité pour gagner la bonne consistance. Ils gardent beaucoup dans le congélateur, donc les boules de riz chaud sont rapides au micro-ondes. N'oubliez pas de sauter Nori jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir; Sinon, cela se terminera par le médicament.

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Di che cosa hai bisogno

• Il gioco medio con la gola

• Imporre

• Casseruola media

• Spatola in metallo flessibile

• Ciotole in acciaio inossidabile, 6cento 6

• Fammi un capo

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 ora

• Il raccolto

  8

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Portare 2 tazze di riso con un grano corto, sciacquato fino a quando l'acqua è pulita E 2 ½ tazza di acqua bollente nello stampo centrale, a volte mescolando. Ridurre la temperatura, coprire la padella e bollire fino a quando l'acqua non viene assorbita per 12-14 minuti. Rimuovilo dal fuoco e vedi (ancora coperto) per 15 minuti. Rice morbido e morbido con una forchetta, copri di nuovo e lascia il supporto fino a quando non sei pronto per l'uso.

   Fase 2

   In attesa 8 once. Reti di salmone (circa 1 ') Asciutto e stagione Cocker Su entrambi i lati. Compressione 1 cucchiaio. Papa o amido di mais Trasforma entrambi i lati attraverso una rete sottile sul salmone. Miscela 1 cucchiaio. Altri 2 cucchiaini. Salsa di soia o tamari , 1 cucchiaio. Bruna di zucchero scuro , 1 cucchiaio. Minare a 1 cucchiaio. culinario In una piccola ciotola che corrisponde.

   Passaggio 3

   Testa 1 cucchiaio. olio vegetale In una casseruola grande e grande. Cuocere il salmone, la pelle sul lato, premere delicatamente il pesce con una spatola fino a quando la pelle è dorata, circa 5 minuti. Girare e cuocere accanto alla carne è oro, circa 4 minuti. Aggiungere la cottura, il vassoio di copertura e cuocere per 3 minuti. Scopri e aggiungi una miscela di salsa di soia. Cuocere, rifiutare continuamente il salmone, solo fino a quando la salsa si addensa e il pesce del mantello e del salmone non sono opachi, circa 2 minuti. Rimuoverlo dal fuoco. Spostare il salmone verso il piatto e lasciare la salsa dietro; Siediti finché non si prendono cura di esso.

   Fase 4

   Rimuovere la pelle dal salmone; Rifiuta o approfitta del trattamento dello chef. Trasferisci la carne in una ciotola media e un drink con una forchetta. Posizionare la salsa e mescolare, rompere il salmone fino a quando la miscela non è accesa e la miscela è principalmente omogenea. Lascia che il salmone si riempia completamente.

   Passaggio 5

   Configurare una workstation con una piccola ciotola d'acqua, una piccola ciotola di sale, riso bollito (deve sempre essere caldo ma freddo da guidare), riempire il salmone e Otto strisce di pane alla griglia 2 ' .

   Fase 6

   Vuoi preparare 1 onigiri, posizionare sulla superficie di lavoro ½ tazza di riso. Immergi le mani nell'acqua per inumidire, quindi asciuga un po 'di sale. ) Riempire per il salmone. Se necessario, con l'aiuto delle mani e dell'umidificazione saranno creati lentamente, ma fortemente riso nel calcio, chiudendo il contorno.

   Fase 7

   Posizionare la sfera di riso sul computer e premere leggermente il livello. Usando il lato piatto del capo bagnato, spingere delicatamente la palla nella macchia del triangolo. Girare la cintura di nori di circa 1 pagina. Ripeti il ​​contorno rimanente di riso, salmone e nori.

   Dovere: Onigiri (senza nori) può essere fatto 2 giorni prima. Registrati individualmente per plastica e freddo o gelo fino a 3 settimane. Se è congelato, un piccolo forno a microonde per un'esplosione di 15 secondi per riscaldarsi; Avvolgere nori.