Fotografia a Martin Ho cercato di testare e migliorare questa ricetta per spezie e spezie dei miei infiniti giorni universitari a Lulo tutte le forme e le dimensioni in diverse spa. Ho provato a farlo con un uovo, senza uova, con farine diverse, in oli diversi, ma tornerò sempre alle opzioni più semplici: senza uova, amido di mais esperto e serbatoi di olio pulito con un riscaldamento elevato. L'olio deve essere piacevole e pulito per garantire che abbia una buona superficie marrone dorata che è particolarmente importante per qualcosa di noto e morbido come Lula.
Cucinare:Non dimenticare di aggiungere immediatamente Lulu al wok, perché i peperoni aumenteranno molto fumo nella padella se rimane!
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Servir da 2 a 4
Ingredienti
500 g di bambini polpo, pulizia e piume eliminate (pesca) 200 g di amido di mais, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe 3 cavos all'aglio 1 freddo (o 1 pepe di uccelli se lo desideri)Preparazione
Passaggio 1
Lavare il polpo e tagliarli per darli dritti. Restituisce la punta del coltello lungo i pezzi di Lula nella diagonale del campione di vendita (questo ti aiuterà a cucinare).
Fase 2
Posizionare il tubo e il tubo in una ciotola e coprire con amido di mais, quindi coprire la ciotola con un piatto o un coperchio. Tieni forte il cibo e un coperchio e scuotiti bene.
Passaggio 3
Dopo tremare, usa le dita per massaggiare l'amido di mais nei raggi fino a quando ogni stanza è separata e essiccata. Aggiungi più amido di mais se necessario.
Fase 4
Taglia delicatamente l'aglio e fresco. Taglia delicatamente le cipolle.
Passaggio 5
Costruisci il tuo orologio: Lula Luk alle 12.00. E organizza l'aglio, il peperoncino, il sale, il pepe e la cipolla verso un ago attorno al tabellone.
Fase 6
A metà strada, una padella grande e piena, intorno o friggi con olio vegetale e riscaldando 350 ° F) e persino la punta dell'elasticità o degli spiedini di legno inizia a fallire dopo un secondo o più olio.
Fase 7
Aggiungi il polpo con cura e friggi per 2-3 minuti o per l'oro. Rimuovere con cura i pezzi di polpo con un cucchiaio brutto e una tensione su un piatto coperto di carta da cucina.
Fase 8
In un wok separato, 1 cucchiaio di olio vegetale a temperatura media. Aggiungi l'aglio, il pepe, il sale e il pepe, aggiungi il polpo e mescola più volte. Trasferire nelle parti e allungare la cipolla a molla fino alla fine. Servire immediatamente.
Immagini e testo Cinese senza -fig Autore: Jeremy Pang; Fotografia di Martin Poole. Acquista l'intero libro Per fare questo o Amazonas .