She-crab SopaZorro La zuppa, che può essere la più impressionante di un'icona culinaria in questa città, quindi in ristoranti di alta qualità a Charleston, può imparare più degli chef che lo evitano regolarmente. Tuttavia, la zuppa di granchi esperti è un raro piacere a casa e dovrebbe far parte del repertorio di qualsiasi capo. Quando eravamo durante la pubertà, la zuppa sembrava estranea perché è aromatizzata da Jerez e tradizionalmente serve vini rinforzati, l'ultimo che attraversa il tavolo se vuoi aggiungere un altro shock.
Krabí polévka však není o Sherry \(a ve skutečnosti si uvědomíme, že Jerez často provozuje krab\), je to Ree; Myslíme si, že se nikdy divíme, jak důležitá jsou tato vejce, spolu s nejchladnějším krabím masem, které lze samozřejmě najít poslední jarní den, který si vybereme a vyčistíme celý krabí keř \(osmdesát, dávat nebo pít\)\. Protože vnitřní kraby paprsků jsou na jaře běžnější, v mnoha dospělých samotvoru najdeme krab při jejich čištění po vaření\. Při eliminaci těla kraba \(nebo horní skořápky\) se krab těla, pevný krab, pokud existuje, se objevuje jako jasně oranžový dort uprostřed těla a někdy najdete více robotů v akutních bodech a napravo od skořápky\. Vejce má chuť vedle půdy a do této polévky přidává světle oranžovou\. V našem receptu ji smíchejte se samotnou polévkou a také používejte části s každou miskou\.
Puoi acquistare solo scatole in una scatola? Purtroppo no. Quindi, quando prepariamo la zuppa, compriamo carne di granchio e una mezza dozzina di granchi dal nostro mercato locale. Ogni mercato che trascorre del tempo per vendere granchi duri su gusci saprà come vedere una donna con uova di granchio perché l'uovo crea il fondo del guscio arancione. Vale davvero la pena lavorare per trovare un vero affare; Non ti lascerà andare!
Per quanto riguarda Sherry: recentemente abbiamo preso tutti i nostri ospiti con una tazza completa di fine Jerez (una delle espressioni più sensibili del vino fortificato) da bere come una bevanda combinata invece di perdere un tavolo al tavolo.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
1 ora
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Il raccolto
Amministrazione: 4
Ingredienti
6 vivendo la crosta di sodo duriPreparazione
Passaggio 1
1 Lascia grande pasta per due terzi di acqua bollente piena e trasferisci 2 granchi nella padella con labbra. Cuocere fino a quando l'arancia non viene girata, quindi i granchi cotti non si muovono verso il lavandino e vanno in acqua fredda. Aggiungi i seguenti 2 granchi alla casseruola e ripeti fino a quando tutti i granchi non vengono bolliti.
Fase 2
2 Quando ogni granchio bollito è abbastanza fresco da rotolare, fai scorrere i pollici sotto il punto in basso, dove il coperchio cade sul punto e solleva il coperchio inferiore, tira tutto il corpo dall'angolo. Pulisci e rifiuta i funghi del corpo. Prenditi cura di tutta la sua arancia che può essere vista nel corpo e nel libro. Quindi stringere una delle gambe più piccole dei granchi, che devono essere usate come pallet per causare tutte le onde delle cavità crudeli che cadono in un punto chiaro e per riservare. Ripeti con i granchi rimanenti fino a quando non viene selezionato l'intero uovo. Quindi dividi i corpi e i granchi della gamba, seleziona la carne e aggiungi al resto del granchio colorato.
Passaggio 3
3 Versare 3 tazze d'acqua e aggiungere i serbatoi di granchio, le gambe e gli spazi, quindi cuoci di nuovo. Cuocere fino a quando non cade in circa 10 minuti e il brodo di granchio viene tirato in una cassetta da 4 mirale o in una fornace olandese.
Fase 4
4 Scaldare il brodo a fuoco alto fino a ebollizione. Metti la farina in una piccola ciotola o stampo, posiziona 3 cucchiai di brodo caldo e gat in un impasto morbido con forchetta. Versare il brodo rimanente nel mixer, aggiungere 1/4 riccio e liquefatto fino a quando il caramrore non si dissolve completamente nel brodo. Aggiungi la farina al brodo con il liquore.
Passaggio 5
5 Posizionare il forno olandese nel fuoco e sciogliere il burro a fuoco basso fino a quando la schiuma è schiuma. Aggiungi il cappello, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocere, mescola di tanto in tanto fino a quando l'omicidio è morbido, profumato e traslucido, ma non marrone, circa 4 minuti. Aggiungi metà della metà, una miscela di brodo e 1 cucchiaio di Jereza e copertine. Quando la zuppa cucina, il fuoco cade, rileva e fa bolle delicatamente, mescola a volte fino a quando la zuppa non diminuisce a circa sei, da 12 a 15 minuti.
Fase 6
6 Aggiungere il granchio e cuocere per 2 minuti a scatto basso mentre si mescola. Assaggia le zuppe di sale e il pepe nero.
Fase 7
7 Versare Jereza in un cucchiaino di Jereza prima di servire e decorare ogni ciotola intorno a 11/2 cucchiaini e erba cipollina se usato. Servire con un altro Jerez, in Coppa per ogni ospite o in crociera per attraversare il tavolo per coloro che vogliono di più.
