Skillet cod clams and corn on a white plate on a marble countertop. Foto Alex Lau, Susie Theodora, Emily Timecza Styling

Chi ha detto che la salsa di argilla era buona per la pasta? Non è un piatto di mais e burro. Potresti notare che non ti chiederemo di assaggiare la salsa in questa ricetta. È deliberato: tutti questi molluschi sono piuttosto salati.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

1 1/4 libbre di cuoio in pelle senza cuoio, a 4 pezzi trincesi, cesto tapta secco, pepe macinato con 1/3 di tazza di farina per i 4 cucchiai. Oliva olio d'oliva alla prima pressa, diviso 1 grande uccisione, morso 1/3 tazza di vino bianco secco 12 gusci, terzo 2 orecchie di mais medio, taglio (1-1 tazza) 3 cucchiai. Sale senza sale, tagliato in un prezzemolo da 1/4 di tazza con limoni a fette (fino al gioco)

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Rascheremo il merluzzo con sale e pepe. Cospargere la farina con una ciotola capiente e allo stesso tempo, premere il lato della bistecca, dove la pelle viveva nella farina per coprire completamente. Tocca l'eccesso e posizionalo sul piatto con farina.

    Fase 2

    Riscaldamento 2 cucchiai di cucchiai. Olio in una grande casseruola sintetica con il diametro del coperchio. Cuocere il merluzzo, pulire la padella di tanto in tanto per evitare che l'opaca dalla carne e inizia il bianco e lo sfondo è oro, da 5 a 7 minuti. Girare e ridurre attentamente l'incendio. Cuocere fino a quando non è cotta alla fine (la carne dovrebbe essere completamente opaca), circa 2 minuti (i migliori elementi possono funzionare più velocemente). Posizionare la pagina d'oro sul piatto; Fai attenzione a non rompere piccole reti.

    Passaggio 3

    Accendi il fuoco sulla mediana, versa 2 cucchiai. Ole in una casseruola e cuocere il rivestimento, mescolare spesso fino a quando non è morbido e dorato, circa 2 minuti. Aggiungi vino; Cuocere fino a quasi completamente, circa 1 minuto. Aggiungi i gusci e copri la padella. Cuocere anche i gusci aperti, circa 5 minuti (alcuni gusci possono richiedere qualche minuto in più). Scopri le padelle e muovi i gusci, elimina chiunque non sia aperto alla scadenza.

    Fase 4

    Riduci la temperatura e aggiungi il mais e il burro nella padella. Cuocere, mescolare fino a quando il burro si scioglie, la salsa è forte e pulita e il mais è morbido, circa 3 minuti. Una miscela di mais su pesci e conchiglie. Copertura del prezzemolo; Stringere le fette di limone.