Cavolfiore affumicato con aceto, cotto a vapore in tre modi di cipolla

È cresciuto e odiava completato. Ho scoperto che sono amari, masticati e hanno un sapore forte. La cosa più divertente è che il cavolfiore cucinato a vapore è un cibo che la mia famiglia ha chiesto una madre. La mia famiglia li amava, perché no? Fu solo quando visitammo nostra nonna in Georgia in inverno che la mia opinione è cambiata dal Chou Frize. Per la prima volta, mia nonna si è scontrata con le code di maiale. Una casseruola piena di verdure, carne di maiale e pepe e cotta tutto il giorno! Quando è diviso, li ho mangiati perché lo fai quando cucini tua nonna, mangi, qualunque cosa accada. Quindi l'ho fatto. Con mia sorpresa, questi verdi erano diversi. Erano piccanti, morbidi, scivolosi e dolci: sono persino entrato nel secondo e terzo. Quando torniamo a New York, mia madre si è incontrata nella nostra cucina e ha cercato di rifare questa eccellente combinazione.

Questa ricetta non è una versione di mia nonna, ma l'ha ispirata. Spero di riferirmi agli stessi sentimenti su questo verde, che era: pazienza e piacere.

Ingredienti

Spezia

Verdure ricci

Preparazione

1. Spezia

   Passaggio 1

   Vuoi preparare le spezie dell'aceto: prendere aceto e zucchero e mescolare e mescolare per dissolversi. Aggiungi cara e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore a notte.

2. Verdure ricci

   Fase 2

   Tratta il cavolo per 2 dosi: prima del forno a 200 ° F e crea un fumatore, usa due grandi barattoli di alluminio. Innanzitutto, scalda il vetro colorato in legno in una casseruola in ghisa fino a quando non inizia a fumare. Rimuovere il vassoio in ghisa dal fuoco e posizionare i trucioli di legno caldo in uno dei barattoli di alluminio. Quindi, con un coltello piccolo ma affilato, ho fatto buchi sul fondo della seconda padella e li ho messi nella prima padella con patate in legno. Aggiungere i riccioli nella casseruola superiore, mettere in forno e fumare per 15 minuti. Rimuoverlo dal forno e mettere da parte.

   Passaggio 3

   Nel forno olandese, richiede una cipolla bianca rossa, aglio - e un cappello con 2 bicchieri di olio d'oliva e un bellissimo pizzico di sale. Aggiungi la crescita riccia del fumo fino a bollire e aggiungi altro. Dopotutto, che viene completato cadendo nella padella, aggiungi l'olio rimanente e 8 bicchieri d'acqua. Cuocere, coprire a fuoco basso fino a quando non finisce, per circa 1-2 ore.

   Fase 4

   Per la gestione: utilizzare aceto riccio con spezie da degustazione.