Bistecca

Smooth significa la ricostruzione di una tazza pesante per amarla. La cucina lenta concentra anche il gusto della salsa.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  2 ore

• Il raccolto

  Prima di 4 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Cuocere la pancetta in 1 cucchiaio di olio su un fuoco grande e spesso a fuoco basso fino a quando non viene chiarita. Asciugamani di carta destra, prenota il grasso nella padella, quindi crolla.

   Fase 2

   Nel frattempo, tra le vele di plastica con un lato piatto della carne di carne 1/4 libbre di reti dense. Tagliare le forbici in cucina (per evitare Afino), quindi asciugare le reti.

   Passaggio 3

   Mescolare la farina, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e approfondire le reti ovunque, in eccesso.

   Fase 4

   Riscaldare il grasso della pancetta riservata a temperatura media fino a quando non brilla e poi su entrambi i lati sulle reti marroni; Muoviti in una ciotola.

   Passaggio 5

   Aggiungere la cipolla alla casseruola con il cucchiaino rimanente, 1/4 di cucchiaino e 1/8 di cucchiaino di pepe e cuocere a fuoco basso, mescolare e raschiare i pezzi marroni fino a quando non si ammorbidisce e oro, circa 10 minuti.

   Fase 6

   Aggiungi i filetti con succo di carne e acqua e cuocere. Fai bollire, ben coperta, a fuoco basso fino a quando la carne è molto morbida, circa 1 1/4 all'ora. Se la salsa è sottile, spostare la carne sulla fonte e cuocere fino a quando non è ridotta a circa 1 tazza. Rotolare con i filetti di sale e il pepe. Servire con salsa e spruzzare con pancetta.