Image may contain Plant Food and Seasoning Foto di Alex Lau, Anna Billingskog nello stile del cibo

Una temperatura relativamente bassa e una mancanza di ossigeno nella tasca impediscono la perdita del pesto delle radiazioni verdi. Quando si taglia il pollo, non si applica se la carne è bianca e ha un pizzico di rosa. È completamente cotto e veramente pastorizzato, vale a dire cibo! Saperne di più Cos'è la cucina E vedere Come cucinare tutto ciò che ha imparato passo dopo passo .

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    2 porte

Ingredienti

2 seni di pollo e pelle (da 1 a 1 ½ libro sale, pepe appena trasferito ⅓ tazza acquistata o acquistata una tazza Peste di mare

Attrezzatura speciale

A Vakuum Maszyya ;; Sacchetto di plastica con 1 gallone selvatico o selvaggio o gallone

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Pro velkou a velkou pánev si můžete prohlédnout klip sous \(nebo podpůrný\)\. Podle pokynů výrobce naplňte pánev teplou vodou podle pokynů výrobce \(pamatujte, že kuře po přidání zvýší vodu\)\.

    Fase 2

    Sale leggermente con sale di pollo e pepe. Metti il ​​pollo in tasca e aggiungi il pesto; Rivolgersi alla coperta.

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    Passaggio 3

    Vuoto O parzialmente chiuso una tasca che richiede più aria possibile per evitare che la borsa dalla borsa e la disposizione nella doppia caldaia. Se usi uno stupido sacchetto di plastica, premi l'acqua e immergi (cresci più aria dalla tasca) e chiudi completamente. Per garantire una buona cottura, il contenuto della borsa deve essere completamente immerso nell'acqua. Accendi la macchina e riscalda l'acqua a 145 °.

    Fase 4

    Usa una piccola clip per proteggere il bordo sicuro della borsa selvatica sul bordo della padella e posizionare la potenza dell'acqua nella macchina; Dopo la propagazione dell'acqua, questo aiuterà a mantenere la tasca sommersa. Utilizzi una borsa a vuoto chiuso, potrebbe essere necessario definire una piccola piastra nella parte superiore per evitare le fluttuazioni. Cuocere il pollo e mantenere la doppia caldaia a 145 °, 2 ore e mezza. Rimuovere la tasca dell'acqua e lasciare riposare il pollo in tasca per 10 minuti (consentendo al pollo di assorbire determinati succhi).

    Passaggio 5

    Trasferisci il pollo sul taglio e sul tavolo grasso. Servire con la cottura con pasticceria liquida (è una grande salsa che trasporta pollo, particolarmente degna di piccola pasta).

    Fase 6

    Dovere: Il pollo può essere cucinato in bagno 4 giorni fa. Avere una tasca chiusa e fredda o gelida per 1 mese. Approfitta di un raffreddore o di un fuoco con una macchina subacquea, guarda 100 ° fino a quando non si scalda, circa 1 ora prima di servire.