Foto de William Mepp Salta la stessa salsa con griglie vecchie e noiose e decide un ponte per aceto appiccicoso e sciroppo di smalto per sfuggire a queste costole di maiale silenziose e cotte.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
4 parti
Ingredienti
Per le costole:
2 tazze (500 ml) aceto di malto 2 litri (2 litri) di acqua 6 fogli 3 bastoncini di cannella 1/2 tazza (90 g) brune di zucchero 1/4 tazza (75 g) sale 1 cipolla marrone, 2 kg camere da letto (circa 4 1/2 libbre) di carne americana)Per lo smalto a bordo di Vasburbon:
1 tazza (250 ml) bourbon o 1/2 tazza di whisky (125 ml) per sciroppo da 1/2 tazza (125 ml)Preparazione
Per le costole:
Passaggio 1
Posizionare l'aceto, l'acqua, le foglie di baia, la cannella, lo zucchero, le gemme e la cipolla su una padella grande ad alta temperatura. Mescola per adattarsi e cucinare.
Fase 2
Aggiungere le costole, ridurre il calore a metà e coprire con un coperchio fisso. Fai bollire da 30 a 40 minuti o maiale morbido.
Per lo smalto:
Passaggio 3
Posizionare il bourbon a bordo dello sciroppo, dell'aceto, della salsa di lavoro, della senape, del pepe e dei scaglie di sale nella padella del mezzo a fuoco basso. Mescola per adattarsi e cucinare. Ridurre il fuoco e cuocere per 8-10 minuti o adattarsi leggermente. Libro.
Finalmente:
Fase 4
Prima -urus a 220 ° C (425 ° F).
Passaggio 5
Rimuovere le costole di cottura e posizionarle, posizionarle sul lato della carne in una grande ciotola profonda. Coprire lo smalto e cuocere per 15 minuti.
Fase 6
Girare le costole, posizionare lo smalto e cuocere per altri 15 minuti o per limitare il maiale morbido e lo smalto. Spazzola con lo smalto restante e tagliato.
