Image may contain Food Dish Meal Confectionery Sweets Dessert Cake and Torte Foto: Shimon a Tamark Rothstein Cucinare

La stessa torta al caramello ha un sapore morbido e morbido con zenzero piccante delicato. Ciò contribuisce alla base perfetta da cui i componenti degli agrumi possono brillare e configurare l'ispirazione per i miei vini. Voglio che il vino rifletta i toni degli agrumi sui dessert, quindi decidi Muscat come l'elegante cadavere dell'isola di Muscat di Cap Corsa. Questo vino ha la qualità dell'arancia e del mandarino di Marmaladelli, che imita i gusti del frutto nella ricetta, permettendo loro di fluire perfettamente da una all'altra.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Dai 12

Ingredienti

1/2 libbre dall'intera data centrale, con vetro e morso 1 cucchiaino 8 cucchiai di bicarbonato di sodio (1 mazza

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Posizionare i dati di sodio e annaffiare in una ciotola e versare 1 tazza di acqua bollente. Lasciare riposare per 1 ora, quindi i dati di tensione (prenotazione dell'acqua). Versare il liquido in cucina e premere per abbinare.

    Fase 2

    Avant -Rúra à 350 ° F.

    Passaggio 3

    Preparare un vassoio a molla da 9 pollici, allungare il burro sulle superfici interne, orovate il fondo con muoversi di carta e tenere la manutenzione della bobina.

    Fase 4

    Campione di farina e lievito in polvere. Mescolare il sale.

    Passaggio 5

    In un mixer mescolato con accessori da pallet, crema al burro e zucchero a una velocità media per 4-5 minuti fino a quando non sono leggeri e affascinanti. Aggiungi uova e vestiti fino a quando non è di nuovo carino. Aggiungi la purea e una miscela di farina, alternativamente alla miscela di burro e mescola bene.

    Fase 6

    Versare l'impasto nella padella preparata. Cuocere per 35 minuti fino a quando il budino cambia marrone. Immediatamente dopo l'estrazione del budino di budino, versare 1/2 tazza di salsa al caramello verso l'alto. Lascia Buddh a stare in piedi 15 minuti prima di servire.

    Fase 7

    Durante il budino, cuocere, tagliare l'asta e il fiore dall'estremità dell'arancia. Posizionare le arance affettate su un piatto. Dopo un infortunio alla frutta, rimuovere la corteccia e una rete di cotone bianco, lavorare dall'alto verso il basso e girare i frutti mentre procedi. Taglia ogni colore arancione a 8 con 10 pin.

    Fase 8

    Togli il mandarino, dividili in segmenti ed eliminare tutte le vene bianche o polpa. Taglia i kumquat per il pino. Raffreddare la frutta fino a quando non è pronto per una partita.

    Passaggio 9

    Usando un mixer mescolato con una frusta (o una mano), la crema e la crema si accumulano su picchi morbidi.

    Passaggio 10

    Taglia sei pezzi di budino caldo (Buddine serve dodici) e mettili in sei piastrelle da dessert. Metti la salsa al caramello caldo sulle fette. Metti un cucchiaio di panna montata accanto a ogni ciotola e organizza gli agrumi e intorno al Buddin. Sviluppa kumkwats in uno stile naturale bellissimo.

Z Libro di cucina A.C. Copyright © 2013 Suzanne Goin. Separato con il consenso di Knopf, Random House LLC Division. Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo frammento può essere riprodotta o stampata senza scrivere l'autorizzazione per l'editore. Suzanne Goin È nato e cresciuto nel sud della California e si è laureato alla Brown University. Nel 2006, ha vinto due premi dalla Heard Heard Foundation Cena domenicale a Luques ) E ha vinto altri cinque appuntamenti per lo chef perfetto dell'anno. Goin è uno chef e proprietario di Luques, A.O.C., Tavern e Larder, tutti a Los Angeles, dove vive con suo marito David Lentz.