L'olio di girasole proviene da semi di girasole originali in Nord America. Gli Amerindi furono i primi a usare piante e storici credono di essere stati addomesticati da un girasole di fronte a un mais domestico. Si è dimostrato che le tribù native americane sono state coltivate dai girasoli in Arizona e nel New Mexico circa il 3000 a.C. Amerindi furono anche i primi a separare l'olio che usò in molti modi, incluso il pane.
Quando gli europei vennero negli Stati Uniti, portarono con sé una pianta per svilupparsi come una pianta decorativa. La sua cucina e il valore della medicina sarebbero generalmente noti fino al 20 ° secolo.
L'olio di girasole sarebbe commercialmente nella Russia del XIX secolo. Secondo la leggenda, il girasole è andato in Russia Piotra, una grande, che ha visto le piante crescere ad Amsterdam ed è stata affascinata. Dal 19 ° secolo, l'olio di girasole è diventato un olio da cucina usato nell'Europa orientale. Attualmente, c'erano due varietà di girasoli: uno per il petrolio e l'altro per il consumo diretto di semi.
Il petrolio di girasole proveniva dalla Russia in Nord America dagli immigrati russi. La prima trasformazione commerciale di semi di girasole nell'olio americano iniziò all'inizio del 20 ° secolo.
Il Canada ha lanciato il suo programma di girasole creativo nel 1930 e Oil è diventato molto popolare, portando a una cultura generale. L'agricoltura di girasole si diffonde rapidamente dal Canada al Nord Dakota e nel Minnesota.
Profilo di gusto di girasole
L'olio di girasole ha un gusto morbido e quasi neutro, il che lo rende abbastanza universale da essere usato con molti alimenti diversi. Non c'è molto gusto da mangiare, quindi è considerato un olio discreto.
I vantaggi della salute dei girasoli
Il girasole ha la reputazione di olio sano e in una certa misura. I suoi benefici per la salute sono il risultato delle relazioni, ad esempio:
Nel caso dell'olio di girasole nella dieta, è possibile evitare lo sviluppo di determinate condizioni di salute, ad esempio:
Salute
Poiché l'olio di girasole è ricco di acidi grassi omega-6, può causare problemi di infiammazione e salute che generalmente risultano. Gli studi hanno anche dimostrato che, nonostante il loro punto di fumo più alto, l'olio di girasole rilascia più aldeidi rispetto ad altre piante vegetali. Più riscaldamento viene riscaldato, più viene prodotta l'aldeide. Aldeydy è associato al cancro e ad altre malattie gravi.
In -profonde uso
Se non è compresso per il freddo, l'olio di girasole ha un punto di fumo elevato (più di 400 gradi Fahrenheit); Tuttavia, la sua tendenza a produrre aldeide significa che non si desidera cucinare a queste temperature. Usalo per prodotti grezzi come insalata e salse da caccia.
