Image may contain Ribs and Food Superbo e fonti di esplorazione con viaggi in balsamoJohnny Miller

Mi piace una ricetta in cui esiste un articolo di famiglia (aceto Balsat) in combinazione con qualcosa di molto noto (in questo caso, Grill Elements at Home) per creare qualcosa di nuovo. Il risultato finale che sarà salvato da persone che sono state lentamente cotte nel forno e cotte ad alte temperature fino a quando queste due unità contribuiscono, contribuiscono a un approccio appiccicoso, piccante e indimenticabile alla vecchia costa. Se dai da mangiare alla folla, il forno è la scelta migliore per l'ultimo passo; Se hai tempo, prova a cuocere le costole con smalto per unghie nella parte superiore. Le costole e lo smalto sono collegate e se lo accetta abbastanza (proprio di fronte al nero), avrà costolette croccanti, dolci e succose, che ora sarà il suo nuovo motivo.

Cucinare
  • La ricetta dello smalto per unghie è sufficiente per quattro ripiani; Quindi, se hai attrezzature affamate, il doppio della carne.
  • Prestare attenzione alla salsa; Tende a bollire.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Dai 4

Ingredienti

Per le costole

2 scaffali di sale spary da 4 a 6 rami freschi

Per smalto per unghie

2 1/2 tazza di aceto balsamico (non perdere il miglior balsamico) 1/2 tazza di miele 2 tazza ÁGuA da XCear

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Prima di -fo 250 ° F e posizionare ogni griglia delle costole in un foglio di alluminio quadrato. Cospargi la costa salata con giocoso, aggiungi ramoscelli per te stesso, quindi avvolgilo bene. Posizionare le costole in cottura e cuocere la fontana per 3-4 ore fino a quando le costole sono estremamente morbide. Si raffredda un po 'prima dell'apertura.

    Fase 2

    Se vuoi creare smalto, mescola tutti gli ingredienti in una grande casseruola a bassa temperatura. Portare a ebollizione, a volte mescolare per diverse ore fino a quando la salsa è piacevole e forte. Libro.

    Passaggio 3

    Se si desidera recuperare costole e smalto, prendi le seguenti misure. Accendi il pollo (se non hai un pollo, vai a 450 ° F). Tagliare le costole su singole costole, posizionarle su un vassoio di forno delimitato da un foglio di alluminio o tagliare il vassoio di pollo e rimuovere in modo aggressivo lo smalto. Mettili sotto il pollo e guardali attentamente: tutto questo zucchero lo brucerà molto facilmente! Vuoi essere trovato su smalto con costole; Ho bisogno di 3-4 minuti. Se cucini la costa nel forno, fallo solo fino a quando lo smalto non inizia la bolla, da 4 a 5 minuti. Servire le costole calde con molti problemi, ne avrai bisogno leggermente.

Z Segreti dei migliori chef: ricette, tecniche e consigli per i migliori capi americani L'autore Adam Roberts (libri artigianali). Copyright © 2012 Adam Roberts; Fotografia alimentare stilizzata dal copyright © 2012 Johnny Miller. Ricetta ispirata a Topolo Vinny