Tahine è realizzata con semi di sesamo immersi in acqua prima di cucinare. Il gusto dei semi di sesamo è ancorato nel file. A volte il Tahini è distorto dai semi di sesamo, a volte caschi.

Le più antiche scoperte di semi di sesamo degli archeologi venivano dalla Valler Valley in ciò che è oggi il Pakistan. Possedevano circa 4.600 anni e credono che la pianta di Sésama fosse addomesticata all'epoca. Gli archeologi credono che ci sia stato sesamo, quindi diffuso in Mesopotamia intorno al 2000. I. C. è diventato una delle culture dominanti in Cina intorno al 200. C. C. C.

L'olio di sesamo era l'unico olio usato da Babilonia e poi usato dagli antichi egizi.

Negli antichi ipocrati della Grecia, il sesamo ha dato grande valore a causa dei loro vantaggi nutrizionali.

Slovo Tahini viene dalla parola araba per macinare ciò che è Tahina o Tahiniyya . Gli altri nomi in inglese sono componenti di sesamo e burro di sesamo.

Sebbene i semi di sesamo siano coltivati ​​in tutto il mondo, dovrebbe essere il miglior himera in Etiopia.

Tahini Tahini

Tasti tinini

Tahini tiene un sabor tostado de nuez similar al aceite de semilla de sésamo y la consistencia de la mantequilla de maní natural. Las semillas de sésamo no son tan dulces como las nueces, por lo que debes esperar un sabor ligeramente amargo, pero no debería ser demasiado amargado. La amargura excesiva es un signo de tahin de baja calidad.

Benefici per la salute di Tahini

Uno dei motivi per cui Tahini è stato apprezzato all'epoca è il suo grande valore nutrizionale. Taine può aumentare la salute perché contiene nutrienti come:

    Vitamine: La tahina è ricca di vitamina B. contiene alti livelli di tiamina, riboflavina e niacina. Contiene anche una piccola quantità di vitamina E. Minerali: Tahine è una buona fonte di molti minerali, tra cui magnesio, calcio e ferro. NITKA: I secondi semi contengono molte fibre, il che significa anche Tahini. Antiossidanti: Tahini contém muitos antioxidantes, incluindo um Lignan chamado Sesamin.

Ad esempio, Taine nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di determinate condizioni:

    Vettore I lignani di Tahini, chiamati sesamina e Sésamolo, mostrano il potenziale per ridurre il rischio di cancro.Diabete: Tahini contiene una cantidad significativa de grasas monoinsaturadas, que han mostrado promesas de reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Artrite reumatoide: Gli antiossidanti di Tahin combattono contro l'infiammazione, rendendolo un potenziale trattamento delle malattie infiammatorie come l'artrite reumatoide.

In -profonde uso

La tahine viene utilizzata separatamente come salsa di immersioni per il pane siriano o come spezia ed è una parte essenziale di vari pasti. Tahini è una parte essenziale di Houmous. Un houmous completo ragionevole in arabo è puntura (Tahini houmous). Tahine sarà anche visibile nelle ricette per immergere una melanzane chiamata Baba Garous, un altro popolare Medio Oriente.

A Türkiye, Tahin viene utilizzato per colazione accanto ai frutti chiamati depositare Jako ekvivalent Středního východu od arašídového másla a džemu\. Jiná ze stejné verze se používá v Iráku, kde je ovocná melasa nahrazena datem sirupu\. Egypťané přidávají Tahinu do fazolí známých jako ful medame s pepřem\. Tahine se používá k pokrytí ryb před pečením a někdy podává jehně\.