Photo of spring rolls with tamarind dipping sauce. Foto: Joseph de Leo

Questa ricetta era originariamente accompagnata Fryers Vidalia Cebula Con salsa tamarin .

L'acqua di Tamarind offre una salsa di torta molto ben bilanciata, ma il suo bellissimo colore arancione e il suo sapore insolito. La salsa è perfetta con palline di cipolla vidalia e altri piatti fritti.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 2 tazze

Ingredienti

5 Pulp di tamarin 2 tazze più 2 cucchiai di acqua fredda 1 pezzo (1 pollice) zenzero fresco, sbucciato e avviato 3 erba, tritato 3 cucchiai di zucchero o più per assaggiare 1 cucchiaio 1 cucchiaio di cucchiaio cucchiaio (clip di pesce (Boek).

Preparazione

  1. Passaggio 1

    1. Mescola il tamarindo e 2 tazze d'acqua in una piccola casseruola e cuocere ad alta temperatura. Rimuovere la padella dal fuoco e lasciarla riposare fino a quando il tamarin si ammorbidisce per circa 15 minuti. AIUTO: rompere la polpa con un cucchiaio.

    Fase 2

    2 Rifiuta la pompa e i semi e gira l'acqua nella padella. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, 3 cucchiai di zucchero, salsa di pepe, salsa di pesce e salsa di soia e salsa di soia e cuocere ad alta temperatura. Durante la miscelazione, ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti.

    Passaggio 3

    3. Batti l'amido di mais con i 2 cucchiai di altri cucchiai d'acqua. Se è morbido, mescola la miscela nella salsa di tamarindo, continua a battere fino a quando la salsa si addensa per circa 1 minuto. Rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare. Prova a regolare le spezie prima di servire e aggiungere più zucchero se necessario per bilanciare l'acidità del tamarindo. Mantieni la salsa tamarinda nel contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana.

Z CHANTERELE TEAM PLASHES
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