Qualcosa

La maggior parte della felicità offre viaggi a una manciata di bevande per attirare le persone attraverso la porta in questi tempi calmi prima dell'inizio del consumo. Ma tra le braccia di Suffolk a New York, contiene un grande menu laminato di oltre un centinaio di cocktail diversi. E sì lo sono Tutto Giuseppe González ha chiamato le lezioni, spiega i suoi pensieri con questo insolito fenomeno.

Qual è il problema con il tuo tempo felice?

Non bevo più, ma quando ho bevuto, ho evitato gli happy hour come disastro. Spesso è il riflesso della linea nelle peggiori ipotesi, anche una barra che conosco, altrimenti è fantastico. Può ispirare il consumo irresponsabile, l'energia nella cintura è più bassa e il bartenne non disturba le persone.

Jersey Kilt. Qualcosa

Ho lo stesso problema dei proprietari di bar nel mondo: siamo impegnati dalle 19:00 alle 21:00. Non se ne andrà prima di 7 persone.

Ho detto invece di 30 bevande happy hour, facciamo 100. Questo è un buon numero, ricorda. E non solo due per uno Margarita Quando mostri la tua immaginazione. Ho detto: scegliamo 100 cocktail che le persone dovrebbero bere.

Pepe vecchio. Qualcosa

Allora cosa viene offerto?

Queste sono le bevande che faccio sempre. Jersey Kilt, uno dei miei cocktail di Islay preferiti, era dentro Marrone ;; È ora dentro Reddito . Pepperino vecchio, il cocktail di Charles Baker è salato whisky Bere. Uccello. Armi per il fuoco, con due amari giaguari Piachaud. Di conseguenza, le persone eccitano un drink, anche le persone con cocktail. E questo è il punto. Non ho paura dei prezzi. Ho paura di mostrare al meglio il mio bar.

Invece, facilita il momento, il tempo felice è più difficile. Fortunatamente, ho una spezia del fienile in grado di gestire l'applicazione con 20 cocktail diversi: alcune pietre, miscelate, congelate. Non è facile.

Uccello giungla. Qualcosa

Perché vuoi trascorrere del tempo felice per la tua squadra?

Ciò che mi ha venduto nell'happy hour è che ho questo problema costante: costringere i bar a criticare i cocktail. Odio addestrare i robot.

Questo approccio mi dà un server che conosce cocktail migliori. Nel tempo, il server offre l'esperienza necessaria. Devi essere in grado di esercitare dall'offerta. Latte Niente Quindi offri che devi parlare al server.

Velocità di armi da fuoco. Qualcosa

Lo faccio con un menu eccellente: il nome dell'effetto. Il barista deve sapere come nuotare nel menu, devi conoscere i cocktail, i sapori. Come far sviluppare i tuoi scambi e non possono seguire la sceneggiatura? Vieni, parla e avvolgi e più sei, più usi.

Le bevande non sono organizzate in un'offerta per spirito o stile. È intenzionale?

Li ho organizzati una volta. Ho detto che è stato molto facile. Le persone hanno analizzato solo parte dell'offerta. Pertanto, è un'interazione forzata, ma anche naturale Interazione forzata. Presento solo qualcosa che non puoi leggere perfettamente. Non c'è ordine - vodka nostro Ginebra Premere. Il barista deve aiutarti a scegliere le opzioni. Meno un ragazzo comunica con te, più brutta esperienza avrà. È come un brutto incontro. E voglio sempre che le persone abbiano un'esperienza incredibile.

È contrario: pensi che sia più facile, sarai più felice. Ma hai bisogno di un po 'di pressione.

Qualcosa

Ci sono molti drink che offrono un happy hour.

Cena by nemala znamenať pokles kvality\\\\\\\. Snažím sa zistiť, ako dať ľuďom viac za svoje peniaze\\\\\\\. Je to niečo, čo robil môj starý otec\\\\\\\. Ak ho sprístupní, ľudia tam idú\\\\\\\.

Qu'est-ce qui a inspiré cette idée?

Mi ha ispirato Kenny Stores . Hai visto Il tuo menu ? È un cluster completo; È la rappresentazione della tua mente. Ricordo che pensavo fosse incredibile, bello, bello, caotico, non c'è relazione tra i pasti. Pensi di volere una cosa ma chiedi a qualcos'altro. Ho pensato Essere Questo è quello che voglio.