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Perché il trio di formaggio? Fontina, a causa della qualità di fusioni e noci, Gorgonzola dietro Ostrá e tra la mattina blu di trama a causa della sua speciale capacità di estendere altri formaggi.

Kooks Nota:

L'impasto può essere sollevato lentamente, coperto di frigorifero per 1 giorno. Portare la temperatura ambiente prima dell'uso.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    2 1d4 H.

  • Il raccolto

    Crea 1 pizza (14 pollici)

Ingredienti

Tempo

1 (1/4 una volta) pacchetto attif leformat sec (2 1/4 teel)

Per coprire

1 cucchiaio di straordinario olio d'oliva di 1/4 libbre di Fontina italiano tagliato su 1/2 pollici (2/3 tazza) 2 once di Dolce da Gorgonzola, tagliato in una tazza di cipolla rossa da 1/4 di pollice di cipolla rossa (1 media) 6 foglie di fresche. Inizia tra Theg. Punti di scorrimento (1/4 Coppa di taglio in Cutheesis (1 copertura) 1/2 oncia di tra i ratti con enflascamente) Libro 1/4

Attrezzatura speciale

Calcutta

Preparazione

  1. Pasta:

    Passaggio 1

    Se si utilizza un forno elettrico e un forno anteriore -500 ° F, posizionare la pizza nel forno a gas o il supporto inferiore (parte per 1 ora per riscaldare la pizza).

    Fase 2

    Mescola il lievito, 1 cucchiaio di farina e 1/4 di tazza di acqua tiepida nel calibro e lascia che la miscela allarga la mousse di crema sulla superficie per circa 5 minuti. (Se la miscela non si muove, rifiuta e non inizia con nuovi lieviti).

    Passaggio 3

    In una ciotola capiente, mescola 1/4 della farina di gomma. Aggiungi la miscela di lievito, l'olio e 1/2 tazza di acqua calda rimanente e mescola fino a quando non sono morbide. Mescola abbastanza farina (circa 1/2 tazza) in modo che l'impasto si muova dai lati della ciotola. (La pasta sarà bagnata perché possono fare altre pasta per pizza).

    Fase 4

    L'impasto sulla superficie leggermente cosparso di farina con leggermente tratteggiata con le mani (riflessi quando l'impasto è molto appiccicoso) fino a quando non è morbido, morbido e flessibile, per circa 8 minuti. Crea una torta nel calcio, indossa farina leggera e farina. È coperto liberamente con un film di plastica e ti consente di arrampicarti in un posto caldo senza colpo fino a quando il singolo raddoppia circa 1/4 ore. A cortesia in legno polacco o ampia fonte di cottura (senza lati) con farina di mais.

    Passaggio 5

    Non lasciare cadere la strada. Dividilo attentamente in farina per coprire e trasferire su una superficie secca. Tenere il bordo dell'impasto nell'aria con entrambe le mani e consentire allo sfondo di toccare l'area di lavoro, spostare la prudenza e rapidamente la mano attorno al bordo dell'impasto (come ruotare il volante), permettendo al peso della pasta di raggiungere circa 10 pollici. Metti una torta piatta sulla pelle o sulla fontana di cottura. Continua a lavorare sul bordo dell'impasto con le dita e allungale sulla bici da 14 pollici.

  2. Supponiamo:

    Fase 6

    Pulisci l'impasto con olio e lascia il bordo di 1 pollice, quindi allunga la fontina e il gorgonzolo sull'impasto (lasciare il bordo di 1 pollice). Distribuire la cipolla e i saggi nel formaggio. Cospargere la pizza tra la pizza, quindi livellare il bordo della pelle con il bordo distante della pietra nel forno e sul pendio e premi delicatamente per iniziare a muoversi con la pizza. Quando il bordo della pizza tocca la pietra, rimuove rapidamente la pelle per spostare la pizza sulla pietra (non rimuovere la pizza). Cuocere fino a quando la corteccia diventa marrone dorato e un formaggio pesante, da 10 a 12 minuti. Fai scorrere la pelle sotto la pizza per rimuovere dal forno, quindi coprire il razzo.