Fotografia di Emma Fishman, stile dietetico di D'Atrek Brown, Meilen Ceramics Bowl La combinazione di mais, soia e burro è così gustosa quanto classica. Come scrive Hiroko Shimbo nel suo libro Hiroko American Kitchen Il mais e il burro sono una coppia comune a Hokkaido, l'isola più settentrionale del Giappone, dove sono entrambi prodotti. Qui, questi tre si uniscono con tofu fritto, erba cipollina, mirin e olio di sesamo per creare il principale e ricco ultra-cosciente. Servire su riso, grano da masticare, come colori o bacche di grano o un razzo vestito con riso di aceto e più olio di sesamo. Le uova fritte croccanti sarebbero buone.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Porta 2-3
Ingredienti
1 14 once. Lo scarico della società biliting o del tofu ha svuotato 3 grandi orecchie o 4 mais con 1 cucchiaio di cucchiaio. 1 Un altro cucchiaino. Olio kosher 8 cipolle, fette sottili in 2 cucchiai di 2 cucchiai diagonali. Mirin 3 cucchiai. salsa di soia; Inoltre, più per (opzionali) 2 cucchiai. Mash di colera ½ tazza di foglie di vescica strappata e / o foglie di coriandolo con gomme morbide o periodi di degustazione (per somministrazione) 1 tè. Olio di sesamo di riso bianco cotto di bouilli (per una parte)Preparazione
Passaggio 1
Avvolgi il tofu nel panno e posizionalo su un vassoio poco profondo per cucinare o su una teglia. Prendi in considerazione un oggetto pesante (il ferro fuso coperto di lattine pesanti funziona bene). Lasciare almeno 15 minuti e 1 ora (se possibile), andare per un po ').
Fase 2
Nel frattempo, taglia le orecchie di mais. (Salva consigli per archiviare il futuro). Devi avere circa 3 tazze di cereali; Se hai molto di più, tranne un altro utilizzo.
Passaggio 3
Prevenire e sviluppare il tofu e trasferire sul tavolo da taglio. Trasversalmente tra 8-10 tabelle con uno spessore di circa ½ '; Rubinetto. Riscalda 1 cucchiaio. Olio in una grande casseruola costante nel mezzo. Lavora sul terreno, se necessario, friggere il tofu in uno strato fino a quando non è marrone ovunque, circa 2 minuti su ciascun lato. Trasferire sul piatto e sale leggermente con sale.
Fase 4
Ridurre il calore ai media e aggiungere 1 cucchiaio rimanente. olio. Definire una manciata di cipolle che servono; Aggiungi le cipolle rimanenti alla casseruola e cuoci, mescola spesso fino a quando non vomita e inizia il marrone, circa 2 minuti. Aggiungere il mais e cuocere, mescolare fino a quando i fagioli sono ben coperti, circa 2 minuti. Versare mirin, 3 cucchiai. Salsa di soia e 2 cucchiai. Acqua e cucina. Tofu e cuocere fino a quando la salsa è leggermente ridotta, circa 3 minuti. Agitare il burro e cuocere fino a quando la salsa è pulita e sulla giacca, circa 2 minuti.
Passaggio 5
Prenota le tue erbe. Rimuovi la miscela di Firemark dal fuoco e aggiungi le erbe rimanenti. Cospargi le gengive e copertura con pallamano e erbe riservate. Se lo desideri, cospargere con olio di sesamo e più salsa di soia. Servire sul riso.
