Foto: Laura Murray, Pearl Jones Styl La combinazione di pomodori, uova e pasta è un cibo amato nella cucina di Hong Kong Chan Teng, caffè di 50 anni. Ci sono molte varietà di questi alimenti: le uova vengono spesso mescolate e mescolate con pomodori e pasta piccante; Altre volte viene servita una solida zuppa di pomodoro con pasta immediata e uova piatte. Questa ricetta viene acquistata da Dan Fa Tong Pinchs, che si traduce in una zuppa floreale (più spesso nota come zuppa di uova autunnali), un riferimento al modo in cui focula e fiori quando cade in zuppa bollente. Attraversando i pomodori, questa ricetta è tutto l'anno e la diversità a dadini è fornita dalla consistenza della zuppa. Se preferisci, usa i pomodori schiacciati per garantire una zuppa più fluida. Questa zuppa è stata progettata per essere un po 'dolce e tangibile; Pertanto, se necessario, regola lo zucchero e il sale fino a raggiungere l'equilibrio. - Hetty McKinnon
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Informazioni sul reddito
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Il raccolto
4 parti
Ingredienti
2½ cucchiaino. 1. Braccio immediato o altri cucchiai di pasta di grano. Olio terribile o vegetale 1 28 once. I cubi possono 4 tazze con un brodo vegetale basso nella soda o nell'acqua 4 grandi cucchiai di 3 cucchiai di pepe bianco. (o più) olio di zucchero leggero o scuro o sesamo cotto nel forno con pepe o pepe o menta o salsa sesamale nel forno o salsa di soia (per servire)Preparazione
Passaggio 1
Riempi un piccolo forno olandese o una padella grande, condire con sale e cuocere.
Fase 2
Preparare le verdure prima che l'acqua raggiunga la ciotola. Abbaio 1 cipolla gialla o rossa , metà e diminuisce a mezza A-HEN. Per illuminare 2 spicchi di aglio , quindi tagliati lentamente. Rimuovere la pelle 1 'zenzero Con un cucchiaio. Zenzero con sottile servizio; La batteria passa due contemporaneamente e viene tagliata in steli di fosforo. Allinea i raccordi e cavalca i piccoli quadrati. Picke 1 chip ;; Il libro da servire.
Passaggio 3
Aggiungere 12 once. Braccio immediato o altra pasta di grano Per cuocere una ciotola d'acqua e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando non è morbida. Filtrare il setaccio e sciacquare con acqua fredda; Libro. Asciugatura e libro.
Fase 4
Testa 2 cucchiai. grafica o olio vegetale In una pentola molto riservata. Aggiungere la cipolla e cuocere mescolando fino a quando non è morbido e oro, per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolare, sentirsi, circa 30 secondi
Passaggio 5
Aggiungere 28 una volta. Cubi di pomodoro e 4 tazze con un brodo vegetale a basso contenuto di sodio o acqua per marijuana. Ridurre il fuoco a metà, coprire la padella con il coperchio e cuocere fino a quando i sapori sono collegati per 10-15 minuti.
Fase 6
Nel frattempo, fallimento 4 uova grandi , 2 cucchiaini. Cristallo di diamanti ASI 1 Cuchadita. Morton Kosher Sal a Il pizzico di pepe bianco appena presentato In un grande bicchiere di metropolitana o in una piccola ciotola con labbra.
Fase 7
Scopri il brodo e la miscela 3 cucchiai. Zucchero di canna chiaro, scuro o pellet E aggiungi ½ cucchiaino. Cristallo di diamanti o ¼ kosher sale morton . Visualizza più zucchero e / o sale se necessario. Il brodo dovrebbe essere leggermente dolce e leggermente acido.
Fase 8
Aumenta il livello medio e cuocere il brodo. Inserire lentamente le uova sfocate nella zuppa (movimento). Fai bollire le uova fino a quando non definisco, da 30 a 60 secondi, perché inizi a ribaltarsi. Rimuovere la zuppa di fuoco. Le uova non possono essere completamente bollite: continuerà a cuocere sul brodo di fuoco residuo.
Passaggio 9
Risciacquare la pasta con acqua corrente per perderli. Dividi 4 ciotole e sigillo della zuppa. Acqua Olio di sesamo nel forno o nel pepe e Salsa di soia o salsa E le migliori sioni dedicate.