Pollo con touum

Quando mia figlia Safran è stata per due anni, abbiamo invitato molte persone a cena. Ho deciso di fare questo pollo con yogurt ed è stato il pollo più dannoso che ho avuto in vita mia. Lo yogurt marinato si comporta come una salamoia, ammorbidisce la carne e lo rende succoso come il normale pollo arrosto. Quando si cucina la carne, la marinata crea un guscio duro attorno all'uccello che previene le perdite, cuocere il pollo dall'interno e mantiene un'ottima umidità. Le buone spezie di fiori di finocchio, coriandolo, cappotto arancione e fiori arancioni hanno un sapore incredibile nella pelle della cornice. Servire accanto al riso o con una semplice insalata verde.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Crea 1 pollo; Serve da 2 a 4

Ingredienti

Toum

Fuori dal cassetto

Pollo

Preparazione

1. Toum

   Passaggio 1

   Mescolare l'aglio, il succo di limone, il sale e l'acqua arancione nel miscelatore. Premere la configurazione più bassa fino a quando non si rivela. Quindi aggiungere l'olio al flusso lento e costante continuando a mescolare, il che aumenta gradualmente la velocità media fino a quando la miscela interferisce completamente. La coesione deve essere simile alla maionese con determinate cime morbide.

   Fase 2

   Mettere nel contenitore ermetico nel frigorifero fino a 1 settimana. Dopo il raffreddamento, la coesione sarà leggermente sviluppata.

   Passaggio 3

   Nota: l'aglio combina olio con altri fluidi per aumentare la consistenza. Se raddoppi questa ricetta, sarà più facile imitare gli ingredienti del tuo mixer.

2. Fuori dal cassetto

   Fase 4

   In una ciotola, mescola la curcuma macinata, la pelle arancione, il finocchio, i problemi, il coriandolo, l'aglio e il turco fresco. Quindi aggiungere il succo d'arancia, il fiore arancione e lo yogurt e mescolare in corrispondenza.

3. Pollo

   Passaggio 5

   Pollocí výklenek, obyčejná sůl a pepř. Otřete malou marinádu do kuřecí dutiny.

   Fase 6

   Gioca i piedi con una corda da cucina. Mi piace mantenere le ali libere e non sono collegato a seni e ali croccanti.

   Fase 7

   Sazone fece il pollo uniformemente con sale e pepe. Posizionare il pollo sulla vela e lasciare il supporto scoperto a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi prova la marinata ovunque. (Può sembrare molto, ma usare tutto). Sposta la vela di notte, appare nel frigorifero e nei marinai.

   Fase 8

   Se è pronto per la cottura, rimuovere il pollo dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore prima della cottura. (Cucinare il pollo freddo impiegherà più tempo e asciuga la carne).

   Passaggio 9

   Posizionare il petto di pollo sul ponte di cottura anteriore -nn 450 ° F. Cuocere per 40-50 minuti (se la pelle fornisce molto rapidamente, ridurre il calore a 375 ° F) fino a quando la carne tra la gamba e la coscia è morbida per toccare o utilizzare il termometro con sottrazione immediata situata nelle cosce.