Two bowls of Mushroom Menudo with a glass of beer and lime wedges on the side. Fotografie Jospha the Leo, Style Food Rebecca Jurkich Jurklevich

Viene spesso usato nei fine settimana (se ciò significa riunioni di famiglia, vestite nella migliore domenica o come una perfetta recupero della bocca di legno). I bambini di Homina e Smoke avranno bisogno di cibo il prossimo fine settimana. Fungo di neve È facile da trovare online e in molti supermercati dell'Asia orientale. La sua coerenza con i volantini e il pettine fornisce l'aspetto e il morso Armcita-A.K. Carne usata in un menu tradizionale che rende il cibo disponibile a quasi tutte le persone. Abbiamo provato questa ricetta Hominéd Homilche, ma non consigliamo: sapore coraggioso di terra secca Integrante Homins (a volte contrassegnati posizione ) È davvero insostituibile.

Se lo pianifichi Aglio arrosto Inoltre, il doppio dei componenti della base cilena per una capacità totale di 5 tazze. Usa metà dello shock per questa ricetta e metà.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    2 ore

  • Il raccolto

    6-8 porzioni

Ingredienti

Base del Cile

3 cucchiai. Olio di pianta 3 Raffreddare con una sezione o larghezza, semi rimossi, sciacquato 7 chile guajillo, rimuove i semi, sciacquato ½ cipolle bianche grandi, fette di unghie ½ cucchiaino. Cosher Salt 1 cucchiaino. Telefono di asciugatura Oreigan. Pavimento

Minestra

12 once. Homin secco, preferibilmente integrato con grano, immerso in sale kosher 4 tazze di verdure basse nel sodio 3. Mostro di neve secco (funghi enormi o bianchi) 2 cucchiai. Organno secco, oltre a servire la cipolla bianca tritata, coriandolo tritato finemente, petalo schiacciato, tortillas di mais caldo e fetta di limone (per amministrazione)

Preparazione

  1. Base del Cile

    Passaggio 1

    Scaldare l'olio in una grande casseruola nel mezzo. Aggiungi tesoro e cuoci, gira sempre con pinzette fino a quando sono leggermente scure e profumate, circa 3 minuti. (Assicurati di non bruciare Chille o amaro). Spostare il pepe nella ciotola centrale e lasciare l'olio nella padella; Riserva Pelvis. Versare 3 tazze di acqua calda (6 tazze parlano della base) sul raffreddamento e pensa alle spezie con una ciotola più piccola per immergerti. Immergiti fino a quando non si ammorbidiscono di circa 10 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo, cuoci la cipolla, l'aglio e il sale in una casseruola riservata, a volte mescolare fino a quando non sono marroni e leggermente ammorbiditi, da 12 a 15 minuti. Aggiungi l'origano e Cavay e cuoci, mescola, persino profumato, circa 1 minuto. Trasferisci una miscela della cipolla al mixer.

    Passaggio 3

    Aggiungi il pepe e 1 tazza di immersione del miscelatore e il porridge e aggiungi un altro liquido sommerso fino a quando non è morbido. (Se non hai un mixer ad alte prestazioni, la purea può passare attraverso una piccola rete). Deve avere 2 ½ tazze di Cile. Se hai meno, aggiungi più liquidi sommergibili cileni e mescola di nuovo per abbinare.

    Dovere: Base del Cile can be made 5 days ahead. Let cool; transfer to an airtight container and chill, or freeze up to 3 months.

  2. Minestra

    Fase 4

    Passa la caccia e mettila in una cappa grande; Versare acqua dolce per coprire 2 '. Resta abbondantemente con il sale. Portare a ebollizione, ridurre parzialmente il fuoco e la copertura. Cuocere, aggiungi più acqua se necessario per mantenere la casa coperta da 2 'fino a quando gli ominici sono morbidi e fiorenti (il mais è un'esplosione), da 1,5 a 2 ore.

    Passaggio 5

    Prendi il brodo e cuoci a fuoco centrale nella padella centrale; Sale temporaneo. Aggiungere i funghi, rimuovere dal fuoco e lasciare ammorbidire i funghi per 10-20 minuti.

    Fase 6

    Uso di divisione, trasmissione, funghi al tavolo. Taglia i funghi in piccoli pezzi con un coltello o forbici da cucina e aggiungi una caccia con brodo, una base di peperoncino e 2 cucchiai. Organo secco. Se la zuppa è troppo spessa, aggiungi l'acqua per rilassarsi. Cuocere e mescolare di tanto in tanto fino a quando non si mescola da 20 a 30 minuti. Mostra frequentemente e, se necessario, il Willwowner più sale.

    Fase 7

    Spesso condividi con le ciotole. Coprire con cipolla, coriandolo, petali di peperoncino e più origano. Servire con tortillas solide e fette di limone.

    Dovere: Kosy lze provést před 3 dny\. Nechte to čerstvé; Přesuňte se do hermetického kontejneru a relaxujte\. Homina bude při klidu i nadále absorbovat kapalinu tak, aby po opětovném zadání může být nutné zahřívání k přidání více vody nebo vývaru\.