L'olio vegetale si riferisce a fonti di olio vegetale. L'olio vegetale sugli scaffali dei supermercati può provenire da varie fonti. L'olio estratto da molte piante è stato ampiamente usato nella maggior parte delle storie umane ed esisteva dall'antichità.

Le persone primitive hanno imparato a usare il sole, il fuoco e vari strumenti per ottenere olio vegetale. L'olio d'oliva è stato costretto a estrarre olio fino a 6000 ac in quello che sono oggi Israele e Palestina. Gli indigeni americani hanno usato i pannelli di roccia per spostare i dadi per l'estrazione dell'olio di circa il 4000 a.C.

All'età del bronzo in Asia centrale, in Medio Oriente e Africa, venivano usati altri oli vegetali come semi di papavero, semi di mandorle e safone. A quel tempo, i cinesi e i giapponesi impararono a produrre olio di soia. L'olio di palma è un olio vegetale di cereali di palma e la prova più antica del suo uso è di circa 3000 ac. L'olio vegetale viene utilizzato nel corso della storia della cucina, nonché in medicina e lubrificazione.

I cinesi si mossero in olio vegetale per cucinare e lontano dai grassi animali durante la dinastia Song che iniziò nel 20 ° secolo e durò meno di 13 anni.

Nel 1901, un chimico tedesco chiamato Wilhelm Normann creò il processo di idrogenazione. La base dell'accorciamento e della margarina sarebbe olio vegetale per idrogeno e porterebbe allo sviluppo del transito.

Alla fine del XIX secolo, olio vegetale progettato negli Stati Uniti introducendo olio di cotone. Fino ad allora, era il grasso principale per cuocere il grasso animale nel burro e nel burro. È stato considerato il resto del cotone contenente cotone e semi d'olio

L'olio è stato parzialmente idrogenato per vedere e agire come burro di maiale che ha minacciato la temperatura ambiente, e quindi è stato creato il primo popolare olio vegetale americano. Hanno chiamato Crisco per causare nitidezza. La società ha partecipato a una grande campagna di marketing per sostituire il burro.

All'inizio del 20 ° secolo, l'olio vegetale veniva utilizzato per alimentare i motori diesel e come olio di riscaldamento. Negli anni '30, il petrolio SJA arrivò negli Stati Uniti e sarebbe stato l'olio vegetale più popolare nel paese nel 50 ° secolo.

La tecnologia di estrazione per alcuni oli vegetali è relativamente nuova. Ad esempio, l'olio di mais non era disponibile solo negli anni '60, sebbene coltivassero il mais per millenni.

Gusto dell'olio

L'olio vegetale è stato progettato per avere un gusto neutro, il che significa che non dovrebbe provare l'olio.

I benefici della salute dell'olio vegetale

Ad esempio, l'olio vegetale ha benefici per la salute:

    Vitamine E: Gli oli a base di piante possono fornire un livello molto elevato di vitamina E, antiossidante e possono proteggerli dai radicali liberi. Acidi grassi Omega 3: Importante per la funzione cardiovascolare e gli acidi grassi omega 3 cerebrali possono essere trovati in varie piante utilizzate per la produzione di oli da cucina.

L'olio vegetale nella dieta può aiutare a trattare o prevenire:

    Cardiopatia: Gli studi dimostrano che l'olio vegetale può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Può essere: può essere: L'uso regolare dell'olio vegetale ha dimostrato che lo sviluppo del cancro al seno è meno probabile.

Salute

Tutti gli oli hanno difetti di salute. Il grasso trans creato dall'idrogenazione dell'olio vegetale era associato a malattie cardiache, con livelli più elevati di colesterolo LDL e infiammazione. L'olio vegetale è anche ricco di calorie, quindi un'usura eccessiva può causare un aumento di peso.

In -profonde uso

L'olio vegetale è meglio per friggere e altri metodi di cottura a fuoco alto.